|
Резко ограничить калорийность рациона можно, исключив сахар, сладости, кондитерские изделия. Углеводы должны поступать, главным образом, с овощами, зеленью, не очень сладкими фруктами. Они малокалорийны, объемны и вызывают насыщение, не увеличивая резко общей калорийности рациона. Богаты витаминами, которые ускоряют процесс обмена веществ в организме. Это очень важно для тучных, поскольку у них сгорание пищевых веществ, в том числе жира, замедлено. В овощах и фруктах содержатся и пищевые волокна: клетчатка и пектиновые вещества. Они улучшают микрофлору кишечника, повышают его двигательную активность, способствуют выведению холестерина, обеспечивают чувство насыщения и уменьшают всасывание углеводов. Доля жира в рационе тучных должна соответствовать 80–90 г в сутки. Но в это количество входит и жир, содержащийся в продуктах: в мясе, молоке, рыбе, сыре, твороге. В чистом виде разрешается добавлять в блюда 15–20 г сливочного масла и в 2 раза больше растительного. При наклонности к запорам добавьте в стакан кефира столовую ложку любого растительного масла, хорошо размешайте и выпейте на ночь. Надо ограничивать до 5 г в сутки соль. Готовьте еду без соли и лишь слегка присаливайте ее на столе. Дело в том, что ее избыток вызывает жажду и способствует задержке в организме жидкости, что еще более увеличивает массу тела. Только за счет ограничения соли и жидкости удается потерять до 8–10 кг. Интенсивное похудение происходит в первые 3–4 недели. В дальнейшем похудение приостанавливается и идет очень медленно. В этом случае примените разгрузочные дни. Работающему человеку их можно проводить не более одного раза в неделю и лучше в один из выходных дней. Можно воспользоваться такими видами разгрузок. • Рыбная: 350 г отварной рыбы без соли с овощным гарниром (салат, свежие огурцы, помидоры, укроп, петрушка) распределяют на 5–6 приемов, дополнительно разрешается 2 стакана чая или кофе без сахара (кто любит — с молоком) и 1–2 стакана отвара шиповника. • Творожная — 400 г обезжиренного творога и пол-литра кефира. • Молочная — 6 стаканов молока, простокваши или кефира. • Яблочная — 1,5 кг яблок, разделенных на 6 порций. Оптимальной считается потеря массы тела 1–1,5 кг в месяц. И последний совет: ешьте то, что вы не любите. Если не поможет, ешьте то, что вы ненавидите! Недаром Марк Твен заметил, что «для здоровья надо есть то, чего не хочется, пить то, что не нравится, а делать то, что не хочешь». — 330 —
|