|
Иван Павлович, расскажите вы, в чем же польза перепелиного яйца?
- А и впрямь оно сверхполезно и чисто. Расшифрую. Что же входит в состав перепелиных яиц? Белки, богатые незаменимыми аминокислотами, такими как тирозин, треонин, лизин, глицин и гистамин. В сравнении с куриным яйцом в 1 г перепелиного содержится больше витаминов А — в 2,5 раза, В — в 2,8 раза и В2 — в 2,2 раза. В них в 5 раз выше уровень фосфора и калия, в 4,5 раза — железа. Значительно больше в яйцах перепелов меди и кобальта.
- Ну перечисление всего этого не дает представления о том, сколь целебно перепелиное яйцо. Вы уж, Иван Павлович, потрудитесь изъясниться, в чем целебность смалого и неказистого»?
- О-о! Тут требуется пространство. Ибо одно только перечисление займет много места. Лечебные свойства перепелиных яиц хороши: рекомендуется для укрепления костей, оздоровления и стабилизации работы предстательной железы, сердца, печени, почек, желудка, поджелудочной железы и других жизненно важных органов систематически, без перерывов, в течение 3-4 месяцев есть перепелиные яйца. С лечебной целью их полезнее употреблять в сыром виде, за полчаса до еды, запивая водой или соком. Перепела не болеют сальмонеллезом, поэтому это не опасно. Можно также подмешивать сырые яйца в кашу, картофельное пюре или суп, готовить глазунью или омлет. Однако помните, что витамины при 15-минутной термической обработке полностью разрушаются.
Дозировка потребления яиц за день, в зависимости от возраста человека, рекомендуется следующая:
- от 1 года до 3 лет — 1-2 шт.;
- от 3 до 10 лет — 3 шт.;
(прием яиц, особенно болезненным детям, рекомендуется начинать с половинной дозы);
- от 10 до 18 лет — 4 шт.;
- от 18 до 50 лет — 5-6 шт.;
- от 50 лет и старше — 4-5 шт.
У нас в Тольятти есть друг — Александр Андреевич Бобченко, который развел перепелок размером в 1,5 раза больше обычных. А познакомились мы с ним давно на почве того, что он, прочитав в моих книгах о том, что из семейства пернатых в будущих космических полетах будут использованы перепелки, заинтересовался ими и начал их разводить. Мы с супругой периодически покупали в магазине перепелиные яйца, а как-то раз вспомнили об Александре Андреевиче,
позвонили ему, и вскоре у нас на даче появилось маленькое перепелиное хозяйство: 15 птичек в специально оборудованной клетке. Ежедневно получали 12-14 яиц, что хватало не только нам, но и соседским ребятишкам. Кроме того, своеобразный крик перепелок создавал определенный колорит жизни. А Людмила Степановна даже научилась их различать и звала по именам. Да и об удобрении для грядок не надо было думать... Все под рукой и для души, и для земли, и главное — для здоровья. На зиму мы птичек отдаем соседям, так как они живут там постоянно, а мы наездом и в основном летом.
— 113 —
|