|
Всё это тем более интересно, что согласно предварительным прикидкам Индивидуальная Потребительская Корзина (ИПК), наполненная Персональным Пищевым Оптимумом (ППО), как правило, проще и намного дешевле «усреднённой потребительской корзины», на которую обычно ориентируются «средний» обыватель, политика и специально неочеловеченная, обезличенная экономика. Так, например, по подсчётам педагогов из Коми Пединститута (г.Сыктывкар) ППО примерно в 2-4 раза дешевле обычного «среднего» питания. Близкие к этому цифры автор отмечал при работе в Польше и Литве. Таким образом, получается, что ключ к целому ряду социальных и экономических проблем – один, это – «Индивидуальный подход к формированию питания и здоровья человека» (так называлась первая статья автора Изобретения по этому вопросу, опубликованная ещё в 1991 году в Вестнике сельскохозяйственных наук №11), хотя для его реализации нужно, как теперь видно, перестраивать («очеловечивать») значительную часть экономики и социальных институтов. Однако это стоит сделать, не откладывая, поскольку параллельно с названными положительными эффектами будет и еще один – значительное уменьшение отходов потребления пищи при переходе на ППО, а значит – вклад в борьбу с загрязнением окружающей природной среды. В целом подход к индивидуальному питанию не от рекламы, норм, стандартов и ярлыков, рассчитанных на несуществующего «среднего» потребителя-фантома, а от пяти разных приспособительных реакций на продукты и воду, конечно, трудоёмок и предполагает не только реинвентаризацию водно-пищевых потребностей каждого конкретного человека, но и перестройку работы всего связанного с питанием хозяйственно-экономического механизма. Однако, несмотря на грандиозность этой задачи, решение её не только необходимо, но и возможно, а главное – более целесообразно, чем впускать к себе мировой рынок продовольствия со всей его второсортицей или восстанавливать старое, валовое хозяйство с её монокультурами, стандартами и т.п. Ещё раз о роли питьевой воды в питании и здоровье человека Выше по этому вопросу делались неоднократные отступления. В данном разделе особо подчеркнём несколько важных положений, которые касаются подбора питьевой воды и имеют наибольшее практическое значение. 1. В деле подбора продуктов питания питьевая вода должна выделяться и тщательно рассматриваться как объект потребления относительно каждого конкретного человека. Это нужно включать в регламент работы специалиста по питанию, благо методика такого подбора отработана и запатентована. — 51 —
|