|
Говяжья печень — 600 Телячья печень — 300 Свиная отбивная — 600 Телятина — 80 Говядина — ПО Цыпленок — 80 Человек, который хочет избавиться от излипгков холестерина, должен избегать всех видов жирного мяса, в том числе и мяса с жировой прослойкой. Если уж употреблять мясо, то лучше постное. ДОМАШНЯЯ ПТИЦА Американский рынок предлагает шесть сортов домашней птицы. Лучшими из них являются цыпленок и индюшка, так как в них меньше жира. Утка и гусь имеют очень большое количество жиров и холестерина, их надо избегать, особенно тем. кто имеет избыточный холестерин. НАПИТКИ И ВОДА До сих пор является спорным вопрос о том, нужно ли пить во время еды. Лично я думаю, что пить всегда надо между трапезами и не разбавлять поступающую в организм пишу водой. Я пью фруктовые соки, дистиллированную воду и горячие отвары только между трапезами. 128 СОВЕТЫ ПО СОСТАВЛЕНИЮ МЕНЮ На свете существует так много людей, у каждого из которых свой вкус, что очень трудно рекомендовать что-либо определенное в надежде, что этому будут следовать все. Как я уже говорил, я не завтракаю. Ближе к полудню у меня первая трапеза, состоящая из свежих и отварных фруктов, таких, как абрикосы, чернослив, яблоки. На обед я съедаю свежий салат, а также блюдо из отварной зелени, включающее шпинат, капусту, швейцарскую капусту или зеленую горчицу. Это то, что я называю зелеными овощами, а потом я добавляю желтых овощей, таких, как сладкий картофель или желтое торе. К этому я добавляю немного молотых подсолнечных семечек. На ужин я обычно готовлю себе сырой овощной салат из разных видов овощей. Ем также печеную картошку и печеную морковь. Иначе говоря, я беру свой список овощей, выбираю сырые овощи для салата и, кроме сырых, добавляю отварных. Добавляю также какое-либо ореховое масло. Я следую своей диете вот уже много лет. но не призываю никого следовать моему образу питания сразу, без подготовительного периода. Процесс перехода к такому питанию должен быть дл(ггельным. ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ Людям, которые привыкли есть три раза в день, я предлагаю следующее. МЕНЮ М 1 ЗАВТРАК Блюдо, приготовленное из какого-либо свежего фрукта, хлебное изделие из муки грубого помола, под- '...? .1.1-1129 слащенное медом или кленовым сиропом, заменитель кофе или травяной чай, подслащенный медом. ОБЕД Сырой овошной салат, блюдо из мяса, рыбы или птицы, печеное, отварное иди подрумяненное, но ни в коем случае не жареное, один или два отваренных овоща, заменитель кофе или чай из травы. — 70 —
|