|
Для оценки степени кислотности используется водородный показатель - рН. В нейтральной среде показатель рН равен 7,0, в кислой среде он меньше 7,0, а в щелочной - больше. Нормальный рН артериальной крови должен быть в пределах 7,35-7,43, венозной - 7,26-7,35 (то есть кровь имеет слабощелочную среду). Поскольку мы обеспечиваем организм кислотами и щелочами через пищу, то и излишки кислой или щелочной пищи могут нарушать кислотно-щелочное равновесие. Кислотную реакцию крови обеспечивают белки, зерновые (крупы), а также кислые продукты. Щелочную - углеводы, овощи, сладкие фрукты, молочные продукты. Кислотная пропорция крови несет в себе энергетические вещества и возмещает расходы, щелочная - ответственна за иммунитет, создание костей, нервов, мышц. Даже незначительные колебания рН могут привести к серьезным последствиям. Смещение кислотно-щелочного равновесия в сторону закисления (ацидоз, состояние, характеризующееся дефицитом постоянных щелочей в организме) нарушает функции нервной, эндокринной и иммунной систем, стимулирует инфаркты, инсульты. Однако и сильное ощелачивание крови может пагубно отразиться на здоровье. Оно ведет к развитию гнилостных процессов в организме и то же стимулирует болезни (например, щелочная среда благоприятствует развитию раковых клеток). За кислотно-щелочным равновесием необходимо следить и при необходимости корректировать его специально подобранным питанием (глава 4). Мероприятия для отличного здоровья. Чтобы иметь прекрасное здоровье и очень долго жить нужно: 1). Не допускать развития болезней: контролировать свое состояние, поддерживать физиологическое равновесие в организме. 2). Беречь себя, не перегружать организм, в периоды максимальной уязвимости (глава 2) больше отдыхать. 3). Отказаться от вредных привычек. 4). Перейти на низкокалорийный, полезный вам рацион питания (глава 4) и избавиться от лишнего веса. 5). Сократить повседневное потребление воздуха (глава 5), дышать, по возможности, чистым воздухом. 6). Пить достаточное количество чистой воды, но не злоупотреблять ею. 7). Поддерживать себя в хорошей форме: заниматься физическими упражнениями или подобрать воздействие, увеличивающее сопротивляемость организма (глава 6). 8). Соблюдать психо-эмоциональную уравновешенность, выработать позитивное восприятие жизни, постараться самореализоваться (глава 7) . — 98 —
|