|
Каждый человек в состоянии выбрать для себя подходящее питание, ориентируясь на собственные вкусовые ощущения. Именно собственные ощущения учитывайте в первую очередь при выборе пищи. При частых отрыжках, вздутиях, тяжести в животе, рвоте, изжогах обязательно поменяйте свой рацион. Подобные проявления могут быть следствием нарушения кислотно-щелочного равновесия организма. Этот показатель очень важен для нашего здоровья, он легко корректируется диетой, но, к сожалению, не всегда учитывается при выборе пищи. Если у вас возникают неприятные ощущения после приема пищи, проверьте рН своей крови. Многое может сразу проясниться. При нарушении кислотно-щелочного равновесия в ту или иную сторону в рацион нужно включать больше продуктов, способствующих нормализации этого равновесия. При излишней кислотности (рН артериальной крови ниже 7,3, что может проявляться в виде кислых изжог, икоты) выбирайте щелочные продукты. А при появлении неприятных ощущений после приема вегетарианской пищи переключитесь на закисляющие продукты. Щелочная среда обеспечивается преимущественно растительной пищей, закисляющие элементы содержатся преимущественно в мясных продуктах. Продукты кислого вкуса чаще всего несут кислотную составляющую, а в сладкой и соленой пище больше ощелачивающих элементов. Избыток кислого вкуса приводит к изжогам, язвам. Избыток сладкого порождает слизь в организме, ведет к ожирению. К наиболее щелочным (или щелочеизбыточным) продуктам относятся: абрикосы, инжир, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зеленая капуста, редька, кабачки и кабачковая икра. Преимущественно щелочную составляющую (преобладают щелочные элементы, но не слишком сильно) несут: сладкие ягоды, сладкие апельсины, бананы, дыня, брюква, груша, картофель, яблоки, фасоль; а также: молоко, овощные соки, сласти (мед, сахар, сироп), некоторые сорта хлеба, злаковые (пшеница, рож, рис, гречиха, кукуруза и др.), мука, макароны. Наиболее кислотообразующие продукты: раки, яйца, дичь, печень, бекон, свинина, кура, бекон. К преимущественно кислотным продуктам относятся: говядина, баранина, рыба, кислая капуста, кислые фрукты и овощи, кислые соки, брынза и твердый сыр, хлеб белых сортов, крупа манная и овсяная, кексы, шоколад, жирный творог, кефир. Существуют и нейтральные продукты: жиры, масла, грибы, томаты, лук, перец, орехи, нежирный сыр и творог. Многие натуропаты считают, что ощелачивание крови должно преобладать над закислением и рекомендуют, чтобы рацион питания на Ў состоял из сырых фруктов и овощей. Но преобладание щелочной пищи полезно только людям, склонным к излишнему закислению организма, а также тем, кто длительное время придерживался популярной у нас белковой диеты. — 126 —
|