|
Если у вас падает зрение, замедляется рост волос, слизистые оболочки подвержены различным заболеваниям, снижен иммунитет, если вы часто подвергаетесь простудным заболеваниям или даже инфекциям, все это говорит о недостатке в организме витамина А. Рецепты блюд, обеспечивающих наш организм витаминами С, Е, А и цинком Проросшая пшеница очень богата цинком, витамином Е, растительным белком и клетчаткой; в ней есть необходимые мозгу витамины группы В, а также железо, фосфор, магний, селен, кальций, множество других макро-и микро - элементов, необходимых нашему организму. Съедать можно от 1 до 3 столовых ложек проросшего зерна в день, например, в виде салата с сырыми овощами; можно также приготовить различные пасты для бутербродов, предварительно протерев зерна на овощерезке и пропустив их через мясорубку. Как приготовить проросшее зерно? Первый способ. Зерна пшеницы в количестве 50 г тщательно промыть холодной водой. Полное зерно, осевшее ни дно чашки, оставить, а легко всплывшее (это неполноценное зерно и мусор) - удалить. Затем в неглубокую тарелки или пиалу налить такое количество воды, чтобы она доходила до уровня зерна; но не покрывала его сверху. Тарелки накрыть марлей и поставить в теплое место на 24 часа. За это время в зернах проклюнутся ростки белого цвета (не более 1 мм). Это зерно можно употреблять с приправой из сырых овощей. Ценное здесь - сами проростки; Второй способ. Можно приготовить из такого зерна кг ту. Для этого его надо размолоть в кофемолке или пропускать через мясорубку и сразу же положить в теплую воет Если воды налить больше, получится кисель. Кипятить кашицу нельзя; засыпав зерно в теплую воду, сразу надо выключить огонь и укрыть кастрюлю для распаривания зерня Когда каша немного остынет, можно ее есть, добавив в одну порцию чайную ложку оливкового масла. Такая каш" обогатит ваш рацион витаминами В и будет в меньшей степени способствовать слизеобразованию. Третий способ. Зерно замочить до появления ростков (воду менять ежедневно). Такое "самопереваренное" зерно особенно полезно пожилым людям, так как слюнные железы у них уже не вырабатывают достаточного количества необходимого фермента. Блюда, богатые цинком Цинк необходим нашему организму: он входит в состав крови, мышечных тканей, является катализатором химических реакций, благодаря ему в организме поддерживается необходимый кислотный уровень. Этот витамин входит в состав инсулина (гормона поджелудочной железы, который регулирует содержание сахара в крови). Цинк входит в состав микроэлементов, необходимых нашему мозгу. — 322 —
|