|
Аюрведическая саттвическая пища немыслима без очищенного, приготовленного по специальной методике топленого масла – гхи. Наш народ тоже имел (сегодня меньше) особое пристрастие к топленому маслу. Индийское гхи на самом деле неоценимый продукт для успокоения, коррекции Ваты как при местном применении (смазывание висков при спастической головной боли, икроножных мышц при судорогах, массаж пальцев рук при болезни Рейно и т. д.), так и при общем. Саттвическая пища предполагает употребление только чистой, ключевой или родниковой воды (во время еды – как можно меньше теплой воды, несколько глотков). Она исключает быструю еду, на ходу, стоя, а также прием холодной пищи и ледяных напитков. Применяя эти принципы в жизни, можно иметь хорошее пищеварение, хорошее здоровье и хорошее настроение (энергетику), что все вместе дает нормальную человеческую жизнь и «творчество – как аромат полного здоровья». Саттвическое питание практически чисто вегетарианское, оно не включает даже яйца. Противоположным саттвическому питанию является тамаспища, которая «сообщает» организму энергию, обратную оджас, – это энергия стагнации, застоя, инерции, печали, одиночества, одним словом – депрессии, а нередко и злобы, беспокойства, зависти. Представляете, как много здесь надо познать психологам, чтобы не лечить «душу» антидепрессантами или хотя бы не только антидепрессантами, а изучить весь образ жизни, в том числе и пищевые привычки своих пациентов. Пища, не дающая оджас, а дающая тамас – энергию застоя, печали: • мясо, рыба, птица; • тяжелая и жирная пища; • яйца и сыр; • «несвежая» и промышленная пища, с избытком кислого и соли; • мороженые продукты; • ледяные и холодные напитки, особенно во время и сразу после еды; • переедание вообще. Посмотрите на питание современного человека – не есть ли оно на 90 % тамас? Не ест ли он весь день яичницу, гамбургеры, чизбургеры, вчерашние подогретые (с точки зрения Аюрведы – ядовитые) обеды, тесто с кремом, хотдоги, бекон, запивает холодными минеральными водами или, что хуже, искусственно газированными, а во время еды болтает, спорит, вечно торопится, переедает, а уж об алкоголе и никотине и говорить не приходится? Вот вам и тотальные депрессии, «застойные» заболевания – кисты, миомы, опухоли. Вот приходит к нам, в Армению, торт – в прекрасной упаковке, из Франции или Голландии. Срок годности в норме, нежнейшие, тончайшие ароматы, откусываешь – невероятно вкусно, ягоды, словно только что собранные, якобы свежайший шоколад. Как, какой ценой, какими консервантами и ароматизаторами «сдобрен» этот вкуснейший десерт? Это и есть промышленная пища, которую Аюрведа помещает в списке тамас. Если есть такое редко, раз или два в месяц, то, может быть, и ничего. Но если часто, а то и каждый день, надо ли удивляться не только эпидемии ожирения, но и нравственноэтической деградации человечества? — 87 —
|