Аюрведа для детей

Предостережение: Не используйте слишком большое количество мускатного ореха. Съев более 3 чайных ложек этой специи за день, ребенок (или взрослый) начинают испытывать недомогание.

Чтобы предотвратить обезвоживание во время приступов диареи, пейте больше жидкости, особенно теплой воды. Чтобы возме-

96

^Аюрведа для детей

стить потерянную влагу, используйте возмещающие электролиты напитки.

Вы можете также использовать следующую сделанную в домашних условиях смесь:

1. Смешайте сок двух лаймов или лимонов (не слишком кислых) с тремя стаканами воды.
2. Добавьте 1 чайную ложку соли (смесь не должна быть слишком соленой).
3. Добавьте 1/2 стакана сахара (смесь должна быть сладкой, но не тяжелой).
4. Поместите смесь со льдом в отдельную бутылку и пейте весь день.

Суп, улучшающий пищеварение и излечивающий простуду.

Следующий рецепт представляет собой способ приготовления супа, улучшающего пищеварение, который ребенок любого типа может есть в любое время года. Случается так, что не только болезни развиваются из-за слабого и вялого пищеварения, но и наоборот: когда ребенок болен, сила его пищеварительной системы значительно снижается, влияя на всасываемость питательных веществ. Постоянное расстройство желудка является ещё одной причиной, вызывающей обезвоживание и нехватку минералов и питательных веществ.

Этот суп является лечебным средством для лечения таких проблем пищеварения, как газы, плохая всасываемость пищи, общая слабость. Оно безопасно и полезно для младенцев, беременных женщин и пожилых людей. Это замечательный источник легкоусвояемых протеинов, необходимых детям для восстановления после простуды, гриппа или желудочных вирусов.

Ингредиенты:

1. стакан лущеного гороха-маш (продается на рынках)
2. стакана белого риса басмати

2,5 см свежего корня имбиря, нарезанного

1. небольшая пригоршня свежих листьев кинзы, нарезанных '
2. столовые ложки топленого масла 1 чайная ложка куркумы

1 чайная ложка порошка кориандра

1 чайная ложка порошка тмина

1 чайная ложка цельных семян тмина

J лава 4. Секрет fflpemuu: Jlpocmyda

97

1 чайная ложка семян горчицы

1 чайная ложка кошерной или каменной соли

1 щепотка асафетиды

7-10 стаканов воды

Способ приготовления супа:

1. Промойте вместе горох и рис, пока вода не станет чистой.

2. В большой кастрюле на среднем огне смешайте: топленое масло, семена горчицы, куркуму, асафетиду, имбирь, семена тмина, и порошок тмина и кориандра. Помешивайте смесь в течение нескольких минут, слегка обжаривая специи.
3. Добавьте рис и горох, хорошо перемешайте, пока масло и специи их не покроют полностью.

4. Влейте воду, добавьте соль и доведите до кипения.
5. Кипятите в течение 10 минут.

6. Сделайте огонь меньше, накройте кастрюлю и варите, пока рис и горох не станут мягкими (около 30-40 минут).

7. Добавьте листья кинзы перед подачей на стол.

Трифала и бильва (бенгальская айва).