Антирак груди

Полезные споры об органике, или яд внутри

Очень жаль, что Агентство по пищевым стандартам и Комитет по рекламным стандартам не преследовали деятельность Совета производителей молока с той же активностью, с которой они набрасывались на производителей органических продуктов.

Ложные заявления[811]

В прошлом году (2001), стремясь прекратить ложные, вводящие в заблуждение слухи, Комитет по рекламным стандартам выпустил руководство для рекламодателей по рекламе органических продуктов. Это было вызвано рядом поступивших в КРС жалоб на заявления известных брендов.

Новые правила таковы:

– Рекламодатели не могут заявлять, что органические продукты «безопаснее» или «полезнее», чем обыкновенные продукты, если только у них нет убедительных доказательств.

– Производство органических продуктов нельзя называть «безвредным для окружающей среды» или «экологически рациональным», поскольку любые промышленные системы причиняют окружающей среде определенный ущерб.

– Заявления, что в производстве органических продуктов не используются химикаты, пестициды или искусственные добавки, можно делать, только если это соответствует действительности.

Почему же в таком случае Совет производителей молока Великобритании может утверждать, что «в ближайшее время ученые докажут антираковую эффективность естественных жиров (конъюгированной линолевой кислоты) в молоке, сыре, йогуртах и масле», в то время как, согласно статье в SundayTimes , «содержание КЛК в насыщенном жире лишь 1 к 120, а значит, чтобы получить нужный объем, вам придется съесть столько жира, что он закупорит все ваши артерии»?[812]

Далее приводится сокращенный фрагмент статьи в журнале Which? [813], где обсуждаются преимущества органических продуктов:

«Одной из самых распространенных причин, по которым наши торговцы выбирают органическую пищу, является желание избежать пестицидов. Органические стандарты позволяют использование некоторых одобренных пестицидов, которые происходят в основном из естественных источников. Мы мало знаем об уровнях остатков пестицидов в органических продуктах, однако правительственная программа слежения за остатками пестицидов… включает в себя некоторое количество органических проб, и редко в них находят какие-либо остатки… Обработка продуктов может существенно снизить их уровень. Мытье и очистка кожуры понижает его (от 50 до 90 %) у яблок, моркови и картофеля. Готовка и другие типы обработки, связанные с подогревом, могут снижать уровни еще больше…»