|
Если вы питаетесь дома, попробуйте отказаться от еды с высоким индексом — картофеля, хлопьев, белого риса, белого хлеба, макарон и лимонада и используйте продукты с низким индексом. К ним относятся рис «Басмати», дрожжевой ржаной хлеб, цельнозерновые макароны, кинва (рисовая лебеда) и вода. Сменив рацион, вы скоро заметите, что в перерывах между едой вас меньше мучает голод, вы начнете худеть и будете чувствовать себя значительно лучше. Если ваша цель — избавиться от лишних килограммов, вам гораздо легче сделать это, правильно питаясь, потому что будет меньше хотеться есть. Вы не успеете и оглянуться, как лишние килограммы исчезнут. Ряд исследований (Jenkins et al., 1987; Thomas et al., 2007; Grieb et al., 2008; Vernon et al., 2004) показывает, что продукты с низким ГИ приводят к балансу жиров в организме; долгому чувству насыщения; физической выносливости; отсутствию приступов голода между приемами ПИЩИ; нормальным порциям во время приема пищи; снижению резистентности к инсулину; нормальному метаболизму. Но существует небольшая проблема с показаниями ГИ. Это только указатель, индекс, а не абсолютная мера, поэтому не нужно зацикливаться на цифрах. Просто старайтесь постепенно продвигаться вниз по шкале ГИ к продуктам с низким индексом. Именно по этой причине органы здравоохранения не рекомендуют пользоваться методикой ГИ для похудения. Но мы с ними не согласны. ГИ — прекрасный способ определить, какая приводит к ожирению, а какая — нет (Collier et al., 1986). Таблица 1: Гликемические индексы некоторых продуктов Наименование продукта ГИ пиво 110 финики 103 тост из белого хлеба 100 картофель печеный 95 лапша рисовая 92 абрикосы консервированные 91 картофельное пюре 90 рисовая каша быстрого приготовления 90 кукурузные хлопья 85 морковь отварная 85 попкорн 85 картофельные чипсы 80 крекеры 80 мюсли с орехами и изюмом 80 пончики 76 арбуз 75 кабачки 75 тыква 75 картофель вареный 70 кока-кола, фанта, спрайт 70 крахмал картофельный, кукурузный 70 кукуруза вареная 70 мармелад, джем с сахаром 70 марс, сникерс (батончики) 70 пельмени, равиоли 70 рис белый, обработанный паром 70 сахар (сахароза) 70 фруктовые чипсы в сахаре 70 шоколад молочный 70 ананас 66 овсяная каша, быстрорастворимая 66 бананы 65 дыня 65 картофель, варенный «в мундире» 65 манная крупа 65 песочные корзиночки с фруктами 65 сок апельсиновый, готовый 65 хлеб черный 65 изюм 64 макароны с сыром 64 печенье песочное 64 свекла 64 бисквит 63 зерна пшеничные, пророщенные 63 оладьи из пшеничной муки 62 ТВИКС 62 — 43 —
|