Как покупать.Многое из того, что продается в магазинах, так или иначе проходит либо термическую обработку, либо химическую обработку, что продиктовано необходимостью в длительном хранении продуктов. Золотая мечта любого продавца — чтобы его товар имел бесконечный срок хранения. Поэтому при покупке фруктов и овощей не гонитесь за глянцевым красивым видом, и особенно избегайте неестественно больших размеров плодов и корнеплодов, лучше покупайте не слишком красивые, но спелые фрукты и овощи, имеющие нормальный вид и размер. Обнаружить на поверхности плода специфическую химическую пленку довольно просто, она выдает себя неестественным глянцевым блеском, а также на ощупь либо липкая, либо скрипит при проворачивании плода в руке, либо слишком скользкая, если вы обнаружили данные симптомы, знайте — это химическое покрытие. Иногда производители заверяют, что это воск и ничего вредного в нем нет, не верьте, вымойте такое яблоко, а потом удалите всю кожицу вместе с покрытием, так как отмыть его полностью не реально ни при каких условиях, даже с мылом в горячей воде. Употреблять внутрь такую консервирующую химию крайне опасно. Термическую обработку, напоминающую обжарку, проходят гречка, семечки. сухофрукты и орехи. Вся «коричневая» гречка — это жареный продукт. Сухофрукты сушат над горелками, что вычисляется по их высокой липкости и вязкости, то есть они в упаковке сильно слипаются, иногда даже в однородную массу, и ярким цветом, например, наличием желто-оранжевого цвета кураги, в то время как настоящая курага, высушенная в тени солнца имеет бледно-коричневый цвет. Среди фиников можно употреблять только то, что имеет маркировку «каспиран», они продаются в небольших коробочках, потому что обычные, такие слипающиеся друг с другом финики, также проходят термическую обработку. Очищенные орехи и семечки, кроме льна и кунжута, лучше вообще не покупать, так как, во-первых, они все обрабатываются химическим путем против плесени, что невозможно промыть водой, а, во-вторых, очень велик риск, особенно в первые разы, купить жареное семя вместо сырого. А вот с миндалем все наоборот — купить натуральный миндаль в скорлупе не реально, только чищенный, по этой причине миндаль я не рекомендую покупать вообще. Однако сильно воодушевляться не стоит, потому что орехи в скорлупе подвержены гниению, будьте осторожны и не покупайте что подешевле, при первых же признаках плесени, горечи, неприятного вкуса, жжении на языке и в горле — лучше отказаться от их употребления. Все купленные орехи, семена и злаки нужно проверять проращиванием. Если мы говорим о натуральной и живой пище, то она должна быть натуральной и живой, тем более что любой орех, семя или злак — это как раз обитель жизни, он должен быть живым, он для этого и предназначен (сохранить жизнь и размножиться), это не сушеный лист, только живое состояние ореха или семени является натуральным. Проверяйте, зиждется жизнь в данном продукте или нет, просто берете несколько орешков или семян из партии и проращиваете. Проросли — кушайте и остальные, не проросли — это мертвая пища, не натуральная, может быть, если и не обжаренная, но что, скорее всего, так, значит убитая при обработке химическим путем, неправильным хранением или они просто старые (максимально хранить орехи можно 5 лет), употреблять не рекомендуется. Особенно это касается тыквенных семечек из Китая. Миндаль тоже должен прорастать. — 60 —
|