Употребляется корень и прикорневая часть стеблей, особенно весной, когда только вырастают молодые побеги. Не удивляйтесь! Камыш озерный выглядит именно так, тут ничего не напутано. То, что привыкли считать камышом, длинные узкие листья с таким высоким толстым стеблем с цилиндрической шишкой наверху — это рогоз. А то, что имеет прямой стебель с расположенными на нем листьями как у пырея и с метелкой наверху — это тростник. Кислица обыкновенная (Заячья капуста)Растёт в хвойных сырых и тенистых лесах. Приземистое бесстебельное травянистое растение, достигает в высоту 5-12 см. Корневище тонкое, ползучее. Листья — длинночерешковые, тройчатые, мягкие, обратносердцевидные. Перед наступлением ночи или ненастной погоды листочки складываются и поникают. На вкус они кисловаты, так как содержат соли щавелевой кислоты. Цветки одиночные, на длинных цветоножках, белые с розово-фиолетовыми жилками и жёлтым пятном в основании. Плод — пятигнёздная коробочка и вскрывается путём разрыва гнезд. Употребляются листья, но в сильно больших количествах оно слегка ядовитое из-за большого количества кислоты и может вызвать раздражение почек и мочевыводящих путей. Из-под снега выходит зеленой и идеальна в умеренных количествах в качестве первой весенней травы для поддержания организма витаминами после зимовки. Клевер обыкновенныйРастет на лугах, полях, опушках, в огородах. Бесстебельное травянистое растение, достигает в высоту 15–30 см. Корневая система — стержневая. Листья в основном тройчатые, изредка лапчатые или состоят из четырёх листочков. Цветки у разных видов красные, розовые, белые, собраны в виде головок. Употребляются листья, побеги и цветущие головки. Беременным клевер нежелателен, а красный клевер ПРОТИВОПОКАЗАН. КрапиваРастёт на сорных местах у жилищ и заборов, вдоль дорог, на пустырях и заброшенных землях, на лесных вырубках, по сырым лугам и лесам, берегам водоёмов, канавам и оврагам, образуя заросли. Стебель полый, прямой или восходящий, достигает в высоту 60-200 см. Поверхность стебля и листьев покрыта простыми и жгучими волосками. Листья равносторонние, простые, цельные, тёмно-зелёного цвета. Соцветия метельчатые, с ветвящейся осью. Плоды сухие, сжатые, как мелкий песочек. Употребляются молодые побеги целиком, особенно мягкие первые листики, у более выросших растений — верхние 3–4 листочка, а у цветущих — верхняя цветочная часть, которую можно скручивать между ладонями в шарики-конфетки. — 114 —
|