Как относиться к себе и к быту

• Микроволновая печь очень выручает в таких ситуациях, за несколько минут превращая замороженные окаменелости из морозильника в пригодные для готовки продукты.

Даже фарш — мясной, куриный или индюшачий — можно быстро превратить в аппетитный деликатес.

• На толстые ломти белой булки, намазанные сливочным маслом, выложите горкой фарш, смешанный с мелко порубленным луком, зеленью и пряностями. Если есть майонез, сверху украсьте все это волнистыми белыми линиями и — в духовку на несколько минут.

Подавайте горячими. Все обычно в восторге от этого бесхитростного блюда на хрустящих румяных хлебцах.

• Тем временем в освободившуюся духовку поставьте минут на 10 яблоки, предварительно вырезав сердцевинки и заполнив углубления прошлогодним засахаренным вареньем. Это будет вкусный и красивый десерт…

Отечественный кулинарный фольклор богат такими рецептами, и у вас наверняка есть чем мне ответить. Сказанное выше — лишь для затравки.

Однако старайтесь не попадать в такие критические ситуации. Чем каждый раз героически выходить из них, проще держать в доме неприкосновенный запас продуктов в вакуумной упаковке. Пригодится и на случай гостей, и когда захочется побаловать домашних.

• В неприкосновенный запас могут входить: замороженный в полиэтилене хлеб лаваш или пита для быстрого приготовления пиццы; кусочек сыра и кусочек ветчины в вакуумной упаковке для той же цели; готовый полуфабрикат для домашнего торта и баночка крема либо сгущенного молока к нему; сладости к чаю.

А еще моя знакомая готовит бесподобную горячую закуску из консервированных креветок, крабов или просто крабовых палочек (цена — разная, а результат примерно одинаковый). В вакуумной упаковке они могут храниться весьма долго в ожидании своего звездного часа.

Нужна еще баночка майонеза или крема-соуса, который подогревается на водяной бане. Тем временем внизу в водяной бане варятся яйца, а на соседней конфорке поджаривается лук (если есть). Все это смешивается с нарезанными на кусочки креветкам или крабовыми палочками и подогревается на водяной бане (варить — нельзя!). Смесь выкладывается на подрумяненные в тостере или на сковороде хлебцы. И это сделает изысканным ваш стол.

• Что до сервировки стола, то если дойдут руки, советую восполнить недостаток блюд низкими вазами с цветами, а на Новый год — с еловыми или сосновыми ветками.

Когда они не желают держаться в вазах, как вы задумали, налейте туда расплавленный парафин и тут же не мешкая воткните стебли в соответствии с замыслом вашей икебаны.

ЧЕМ ПОИТЬ ГОСТЕЙ?..

Теперь о самом главном. Российское застолье невозможно представить без горячительных напитков. Ну и не будем представлять, а перейдем сразу к делу.