Зелень для жизни

Игорь уже тогда заметил, что в последнее время я стала есть по-другому. Вместо того чтобы делать себе огромный салат, состоящий из различных мелко нарезанных ово­щей, большого авокадо, морской соли и большого количе­ства лука и оливкового масла, я теперь нарезала большой пучок зеленого шпината с помидорами, спрыскивала это блюдо лимонным соком и чрезвычайно наслаждалась им, урча от удовольствия и закатывая глаза.

Я до сих пор не скучаю по прежней пище и чувствую полное удовлетворение от еды. Теперь я знаю, что любой человек может научиться любить зелень!

Я заметила еще одно изменение, изумившее меня. Раньше, когда я уставала, у меня появлялось желание съесть какую-нибудь тяжелую, нездоровую еду. Напри­мер, во время поездок, после ночи в самолете или автомо­биле или после целого дня напряженной лекционной рабо­ты я начинала думать о тяжелых сырых продуктах или даже о подлинно русской еде из детства, которую я не про­бовала уже в течение многих лет. Эти желания раздража­ли меня, так как мне было трудно переключить свое вни­мание на более важные дела. В таких случаях я обычно готовила для себя более основательную сырую еду, такую как сыр из подсолнечника с крекерами, или просто наеда­лась орехами. Я слышала от многих сыроедов, что они ис­пытывали аналогичные приступы непреодолимого жела­ния отведать тяжелой пищи.

Когда я начала пить зеленые коктейли, то сразу же за­метила, что подобные желания исчезли. Эти изменения в моем поведении подметил и муж. Вечером, после тяжело­го рабочего дня, ему все еще хотелось чего-то поесть, в то время как я была совершенно равнодушна к еде и отдыха­ла, читая книгу или общаясь с семьей. Тогда Игорь при­соединился ко мне и стал просить чашку «этой зеленки» всякий раз, когда я делала ее для себя.

Я хочу повторить, что в то время ни Игорь, ни я не име­ли никаких заболеваний, и поэтому вначале нам было трудно определить, действительно ли мы чувствуем себя лучше, или это нам кажется. Но скоро мы оба могли уже точно сказать, что чувствуем себя лучше и выглядим го­раздо моложе. Прошло два месяца потребления коктей­лей из зелени — и седые усы и борода Игоря заметно по­темнели, что сделало его похожим на того Игоря, которо­го я когда-то повстречала.

Игорь настолько воодушевился, что стал чемпионом нашей семьи по употреблению зеленых коктейлей. Каж­дое утро он просыпается рано и делает две или три большие банки коктейля: одну для меня, одну для себя и одну для Сергея и Вали.