Здоровье и лечение с помощью здравого смысла

ГЛАВА 4. Живая еда

Ешьте больше сырой пищи.

Зачем это мне?

Живая еда равняется самой жизни. Она заполнена ферментами, витаминами и сотнями других пищевых веществ, которые разрушаются при нагревании, варке и прочей обработка еды. Потребление пищи в сыром виде и пророщенной дает Вам такую взрывную дозу нутриентов, которая может посоперничать только с соками.

Потребление живой еды возвращает жизнь в Ваше тело.

• Ферменты – живительные питательные вещества, содержащиеся во всех продуктах. Нагревание еды и варка разрушают все ферменты.

• Большинство витаминов полностью разрушаются, или, по крайней мере, их содержание сильно падает от нагревания и варки.

Как это делать?

СНАЧАЛА ИСТОРИЯ МОЕГО САДА

Так как мой сын Артур обучался дома, каждый год, как часть нашего обучения, что мы выращиваем еду. У меня есть приблизительно 4 гектара земли, которые я посвятил нашему проекту органического сада. У нас приблизительно 100 плодовых деревьев, растущих на террасном склоне – авокадо, апельсин, лимон, лайм, сладкий лайм, грейпфрут, мандарины, кумкват, фиги, сливы, нектарины, персики, абрикосы, финиковые сливы, гранаты, черамойи, локвы, яблоки, груши, маслины и даже орехи макадамии. На равнине мы выращиваем кукурузу, арбузы, сквош, картофель, помидоры, жгучий перец и много других овощей. Мы также выращиваем органические травы, чтобы дополнять потребности American Botanical Pharmacy – эхинацею, фенхель, розмарин, лаванду, чайное дерево и другие. Моя первая мысль – каждый, с небольшой помощью от детей, может вырастить достаточно еды для себя и соседей. Давайте не позволим самостоятельному выращиванию еды стать потерянным искусством, иначе у нас у всех будут большие проблемы.

Для моего сына это просвещающий опыт: удобрение компостом и переработка, приготовление и питание почвы, и веселая часть – ирригация (полив; прим. пер.). Несколько лет назад он посадил всего лишь одно маленькое семя подсолнечника, а оно выросло в массивное растение 3 метра высотой со стеблем столь же широким, как его рука. Смотря снизу вверх на этот огромный подсолнечник, он спросил меня: «Как могло из одного небольшого семени получиться это огромное растение?». Это очень хороший вопрос. Ну, одна большая причина – это Бог и Природа, а также ферменты внутри семени. Он посмотрел на меня и сказал «Ничего себе, должно быть внутри того семени много ЖИЗНИ», – я сам бы это лучше и не сказал.

Один из моих великих учителей, покойный доктор Бернард Дженсен(Dr. Bernard Jensen), среди многих других вещей, всегда настаивал на том, что при потреблении винограда, яблок, арбузов или почти любой еды, нужно также жевать и съедать семена. Этот великий доктор знал, что семена содержат жизнь. Не забавно ли, что сегодня многие из фруктов выращиваются бессемянными – очевидно, для удобства их поедания, но не для лучшей питательной ценности.