|
сокую оценку своих знаний в вопросах питания, показало также, что мы вы- бираем пищу скорее сообразуясь с желанием иметь определенный вес, а не с нашим здоровьем; мы увлекаемся продуктами, которые можно быстро пригото- вить, экзотическими блюдами, жестко планируем питание и исключаем из своего рациона разнообразную пищу, уменьшаем число приемов пищи в большей степени, чем это разумно. Нужно заключение специалиста, чтобы узнать, как получить достаточно кальция и не набрать жиры. Нужно вооружиться знаниями, чтобы выработать низкокалорийную диету, которая обеспечивала бы необходимое количество питательных веществ Вам также необходимо знать, что в жизни женщины бы- вают периоды, когда нужно учитывать особые потребности организма. На потребностях в питательных веществах и других компонентах питания сказы- вается не только наш возраст, но образ жизни и привычки. Тинейджеру, бе- ременной женщине, женщине, сидящей на диете, работающей матери и пенсио- нерке требуется разное питание. Тинейджеры не отличаются правильными привычками питания. "В действи- тельности, - говорит Хаднелл, - недополучение необходимых веществ для них связано с большим риском, потому что у них больше потребность в пи- ще, они меньше думают об отдаленных последствиях и больше интересуются тем, насколько хорошо они выглядят в данный момент. Поэтому, чтобы поху- деть, они охотно идут на уменьшение числа приемов пищи, довольствуются несбалансированной диетой". ПОТРЕБНОСТИ, ОБЩИЕ ДЛЯ ВСЕХ ЖЕНЩИН Женщинам любого возраста важно получать с пищей достаточно железа, цинка и кальция. Во время менструаций происходит потеря крови и, в зависимости от ко- личества выделений, может теряться много железа и цинка, источниками ко- торых в основном является мясо. Женщинам сложно обеспечить в рационе достаточное количество железа, у них потребность в железе - 15 мг в день - выше, чем у мужчин. Железо содержится во многих продуктах, но в большом количестве только в таких продуктах, как печень, обогащенные же- лезом крупы и сливовый сок. За исключением круп, эти продукты вряд ли присутствуют в рационе женщин в достаточном количестве. "Однако у некоторых молодых женщин потребность в железе может быть — 334 —
|