|
Излишне гневливому никак нельзя есть кислое, лучше острое, пикантное, в гневе съешьте конфетку – это успокаивает. Избыточную радость лечат соленым. Тоску разгоняют горьким, а чтобы лишнего не думать – ешьте кислое. Мы приступили к диетологии, то есть науке о том, как есть и что есть и из чего состоит то, что мы едим. Написано об этом много, очень много, даже слишком много. Мы по сложившейся традиции разберем ровно столько, сколько нужно знать просвещенному читателю о питании. Во-первых, забудем о калориях, белках, углеводах, микроэлементах, холестерине – обо всем, без чего не обходится ни одно повествование о вкусной и здорово пище, просто потому, что ее, этой пищи, нет. Рассказ о том, что на завтрак рекомендуется съедать бутерброд с икрой, на обед телятину (и лучше первой, единственной свежести) и так далее, вызывает желание ударить автора, но мы простим, потому что, настаивая на рекомендуемой диете, он твердо убежден, что диетой можно вылечить все, и с этим нельзя не согласиться. Во-вторых, каждый день наш не похож на предыдущий и последующий, поэтому жесткий режим питания, подходящий для одного сезона, дня, не подойдет для другого. И мы считаем, что следует придерживаться гибких ритмов поглощения добытых продуктов в соответствии с природным биологическим ритмом. В-третьих, каждый продукт в чистом виде имеет свой определенный вкус, и именно этот вкус перед употреблением надо учитывать, зная энергетическое состояние своего организма, полноту и пустоту внутренних органов. Необходимо четко представлять, усугубит этот продукт или улучшит Ваше состояние, будет поддерживать гармонию или нарушит ее. Теперь несколько технических советов. То, что переедать не надо, Вы знаете: садиться за стол надо, только испытывая чувство голода, рекомендуется также вставать из-за стола с этим чувством. На это скептики заметят, а зачем же тогда садиться? Пойдем на компромисс – садиться следует, когда голодны, а вставать – когда встать еще можно. Исключить навсегда из своего рациона самые вкусные продукты не стоит, об этом позаботятся и без Вас, главное – помните, что в этот момент будет наиболее подходящей для Вас пищей. Есть, конечно, надо медленно, тщательно пережевывая то, что Вам досталось. Берегите желудок! (С грустью должен отметить, что практически у всех наблюдавшихся мною пациентов обнаруживалось нарушение энергетики желудка – подозреваю, что именно из-за спешки). Давайте не будем спешить: пищу уже воруют, но еще не отнимают. Способ приготовления, на наш взгляд, не имеет существенной роли, а самое главное – ешьте с УДОВОЛЬСТВИЕМ и с НАСЛАЖДЕНИЕМ. Не так важно, – что, важнее – как. Представьте себе, что эта миска столовского супа – мечта Вашей жизни и ничего лучшего и представить себе нельзя. Не стоит думать, что Вас систематически травят в этой или той столовой нитратами, с ними надо бороться, но уж если Вы сели из есть, не думайте об этом, съешьте с удовольствием, с аппетитом – это совсем несложно, стоит только попробовать, и организм с благодарностью ответит Вам хорошим пищеварением и регулярным стулом. А вот картина обратная: утром, вечером, прочтя все книги по диетологии, гражданин еще кое-как перебивается. Утром рис без воды, вечером вода без риса, но днем на службе волей-неволей ему приходится общаться с общепитом, который, как было написано на одной из тарелок моей бабушки, следует взять «под огонь рабочей самокритики». Так долго ли этот поклонник Брега-Шелтона протянет под этим перекрестным огнем? И вздыхает он о занесенных в красную книгу «О вкусной и здоровой пище» эскалопах и ромштексах, поглощая котлетой, называемую нами в пору студенчества «хлеблетами», твердо зная, что нанесет она ему, эта маленькая котлетка, не поправимый никаким утренним рисом вред. А всем известно, что если себе плохого пожелаешь, то это непременно сбудется. Так что кушайте на здоровье с наслаждением: едим-то мы для того, чтобы жить, а не умереть. — 18 —
|