|
Или вот пчёлы. Они не хотят пить цветочный нектар и есть сырую пыльцу. Они готовят мёд и пергу – а ведь это, о ужас, запрещённое натуристами консервирование и ферментирование! Белки, мыши и барсуки запасают на зиму продукты – сушат грибы, ягоды. А ведь это тоже обработка пищи! Но если они не станут этого делать, в холодное время года им придётся умереть от голода – не все ведь умеют спать, как медведи. Мы должны признать, что живые существа имеют полное право действовать не в угоду принципам, а к своей собственной пользе! ...Если мы сфокусируем свой взгляд на природные этажи, расположенные ниже нашего, мы увидим, что «естественный» ход вещей в Природе есть результат индивидуального творчества огромного числа крупных и мелких животных, растений, микроорганизмов. Каждое из них экспериментирует, пытается выжить и тем самым совершает микроскопические преобразования природной среды. Если происходит внезапное изменение природных условий, тут уж не до следования привычкам. Если пытаться искать только ту пищу, к которой адаптировался твой организм, то умрёшь от голода. Коала, австралийский древесный медведь, питается только листьями эвкалипта. И если эвкалиптовый лес вдруг погибнет, коале придётся либо приспособиться к другой пище, либо сойти с дороги эволюции. Потому что эволюция – это постоянный поиск и приспособление. Есть, конечно, ограничения вида, формы, структуры живого существа. Но мы наверняка не знаем, насколько они жёсткие. Быть может, их можно преодолеть или значительно расширить – например, усилием воли и творчеством. И человек также играет в эту игру. То, что делает один, можно назвать необоснованной самоуверенностью. Например, кто-то вдруг захочет соединить в одном блюде белки и жиры и посмотреть, что получится. Йоханна Будвиг поступила именно так, и в результате появилась оздоровительная диета, спасающая тысячи людей. А коллективный опыт человечества является уже «естественным» ходом вещей, фактом природы. Не «кто-то» создал для нас «естественные» и «полезные» продукты. Мы сами отыскали их в природе, приспособили их к себе и также изменили себя, чтобы адаптироваться к ним. Приспособление происходит не раз и навсегда. Это есть постоянный процесс поиска и творчества. Конечно же, у всех людей сходные системы пищеварения. Но способность к адаптации может различаться на порядки и зависит от совершенства внутренней организации человека, силы его нервной системы, от её способности перерабатывать информацию. — 53 —
|