...Известно, что варёная и тем более жареная пища закисляют нашу кровь. Особенно этим свойством отличаются мясо, птица, рыба и яйца. А также варёный рис и белый хлеб. А свежие овощи и фрукты – ощелачивают. Возникает шкала кислотно-щелочного равновесия в применении к пище. Но где на ней нам следует находиться – этот практический вопрос можем решить только мы сами. Например, человек, ведущий простой образ жизни и живущий на лоне природы, настолько быстро восстанавливает свой организм, что тяготеет к щелочной реакции. Поскольку такой образ жизни предполагает большое количество физического труда и стойкость к непогоде, таким людям необходима закисляющая пища, дающая энергию самого низшего, физического плана. Если, например, лесоруба перевести на вегетарианскую диету, то он начнёт мёрзнуть, утратит физическую силу и потеряет вес, даже если по калориям его рацион будет достаточно питательным. С другой стороны, биржевой брокер, ведущий нервную, полную стрессов жизнь, очень рискует, если позволяет себе регулярно употреблять мясо, белый хлеб и рис. Тем, кто расходует больше нервной энергии, чем физической, просто жизненно необходимо переключаться на ощелачивающую диету и становиться вегетарианцами. Наконец, люди творческие, а также те, кто посвятил свою жизнь духовному развитию, просто обязаны быть не просто вегетарианцами, а сыроедами – иначе их организм будет буквально отравлен продуктами распада. Ведь творческая или духовная практика состоит в постоянном пропускании через нервную систему огромных потоков нервной энергии, которые утомляют организм и сдвигают равновесие в нём в сторону закисления. Более того, один и тот же человек, оказываясь в различных ситуациях, должен осмысленно корректировать структуру своего питания, а не упрямо цепляться за какие-то диетические принципы. Не стоит становиться рабом надуманных установок. Принципы нужны нам для того, чтобы составлять из них линию поведения, оптимальную для текущего момента. К примеру, я сам в течение довольно долгого времени следовал 100%-ному сыроедению и не употреблял переработанных продуктов вообще. Но потом понял, что такой режим питания хорош для тёплого времени года, особенно если я целыми днями медитирую. Но как только мне приходилось вновь заниматься интеллектуальным трудом, резко возрастала потребность в быстроусваиваемых углеводах, и я начинал использовать сухофрукты. А если мне приходилось проводить много времени на улице, гулять в лесу, особенно в мороз, то здесь уж без существенных доз льняного и подсолнечного масла было просто не обойтись. — 100 —
|