Продукты, запрещенные диетой:

• мясо, мясные бульоны, животные жиры;

• рыба, рыбные бульоны;

• алкогольные напитки, сигареты;

• кофе, чай с содержанием кофеина;

• грибы, грибные бульоны;

• пшеничная мука и все из нее (хлеб, пироги, бисквиты);

• маргарин (любой);

• растительные масла, приготовленные горячим способом;

• сыры соленые, жирные;

• сахар рафинированный, шоколад, напитки, конфеты;

• пищевые красители, химические консерванты;

• соль йодированная;

• картофель (любой);

• фасоль, чечевица, финики, ревень, инжир, виноград сладкий;

• капуста (кислая, белокочанная, краснокочанная);

• яичные белки.

Продукты, требующие ограничения в употреблении:

• капуста (цветная, брюссельская, китайская);

• петрушка кудрявая.

Рекомендуемые продукты:

• хлеб ржаной из муки грубого помола;

• макароны из муки грубого помола;

• отруби (пшеничные, ячменные, овсяные);

• рис (лучше не шлифованный);

• соки овощные, фруктовые (особенно морковный, апельсиновый, свекольный, лимонный);

• масло сливочное, оливковое;

• майонез без уксуса;

Учу жить без лекарств401

• кисломолочные продукты (молоко кислое, творог, брынза несоленая, сметана, пахта, йогурт, кефир, сливки);

• молоко обезжиренное;

• сыр плавленый;

• овощи любые (кроме овощей запрещенных);

• фрукты любые (за исключением фруктов запрещенных);

• хлопья (кукурузные, пшеничные);

• мед;

• чеснок, лавровый лист, мускатный орех, перец черный (редко);

• травяные чаи;

• яичные желтки;

• соль морская (как можно меньше).

Рекомендованные продукты разрешается употреблять в любых сочетаниях и соотношениях, с обязательным соблюдением рекомендованных правил их приготовления.

Овощи и фрукты есть лучше сырыми или приготовленными на пару, не доводя их до кипения. Приготовленные на пару овощи можно употреблять с фруктами, хлебом грубого помола, зеленью. Сухофрукты необходимо замачивать на ночь. По возможности не употреблять овощей, выращенных в теплицах. Пишу готовить только на один прием. Нельзя готовить пищу в алюминиевой посуде.

Напитками могут служить пахта, обезжиренное молоко, травяные чаи, но лучше всего соки.

Строгое соблюдение диеты — необходимое условие. При лечении витаминами и минеральными веществами онкобольной не должен одновременно употреблять высококалорийную, жирную и соленую пищу.

Приступая к лечению диетой, нужно соблюсти три обязательных условия:

• хорошо пережевывать пищу;

• не есть больше, чем хочется;

• готовить продукты, не доводя их до кипения.

Принимать пищу предлагается не менее трех раз в день.

— 373 —