|
Нежные листья капусты перевариваются в желудке не больше 1,5 часа. Она незаменима при нарушении функции щитовидной железы, так как содержит много йода. Наличие меди делает её целебной при поражении центральной нервной системы, а тартроновой кислоты – при нарушении жирового обмена. Питательная ценность цветной капусты ещё выше, чем белокачанной. В ней богаче состав витаминов, минеральных веществ, солей, способствующих нормализации углеводного и жирового обмена. Однако все другие виды капусты превосходит брокколи. В ней вдвое больше витаминов С, чем в цветной, и в 50 раз больше каротина, а по содержанию протеинов она превосходит шпинат, сахарную кукурузу и спаржу. По количеству калия, магния, железа брюссельская капуста превосходит все другие. Её можно считать омолаживающим средством, предупреждающим развитие атеросклероза. При сердечном отёке мягких тканей или после злоупотребления поваренной солью сок брюссельской капусты можно считать незаменимым. Он исключительно полезен при сахарном диабете, однако следует помнить, что при воспалении поджелудочной железы его применять не стоит. Пенящийся в стакане свежеприготовленный капустный сок можно считать одним из лучших продуктов питания. Он усваивается за несколько минут, обогащая организм кальцием, магнием, натрием, калием, фосфором, серой, азотом, кремнием, йодом, марганцем и другими микроэлементами, жизненно необходимыми человеку, причём соки – это не концентрированная пища. Сок содержит органическую воду высшего качества, что чрезвычайно важно для восстановления жизненных сил организма. При употреблении свежего капустного сока быстро восстанавливается эмаль на зубах и улучшается цвет лица. Для этого надо выпивать не менее трёх стаканов в сутки. При лечении многих хронических заболеваний капустный сок пьют вместе с морковным и свекольным, причём потребление иногда возрастает до 1,5 л в сутки. Газовая атака Если у вас метеоризм (скопление газов в пищеварительном тракте), не пренебрегайте помощью зелёных целителей. До еды (за 30 – 40 минут) рекомендуется 2 – 3 раза в день пить: по 100 – 150 г свежего картофельного сока, по 1/2 стакана сока квашеной капусты. При метеоризме очень эффективны настои и отвары лекарственных растений; их рекомендуется принимать до еды. — 546 —
|