|
ЕШЬ ОБЛЕПИХУ - НЕ УЗНАЕШЬ ЛИХА Откуда лекарство? Из лесу, вестимо. Действительно, осенью многие заготавливают на зиму дары природы, которые с успехом заменяют фармакологические препараты, вредно влияющие на организм. Одним из таких чудодейственных средств является облепиха крушиновидная. Её ещё называют золотой ягодой здоровья, витаминным комбинатом. Широко культивируется в садах, на огородах и дачных участках. Полезным является всё дерево: листья, молодые ветки, кора, плоды, семена. Созревшие плоды собирают в сентябре - октябре, используя при этом рукавицу и крючок. Использовать её для оздоровления может и стар, и млад. Дубильные вещества, много витаминов (В1, В2, В3, С, Е, РР), фолиевую кислоту и масло, в состав которого входят ненасыщенные жирные кислоты - их так не хватает в нашей пище. Ягоды облепихи пропускают через соковыжималку, получая при этом натуральный сок и жмых, содержащий косточки. Сок засыпают сахаром в соотношении 1:1,5 или 1:2, подогревают на медленном огне, помешивая до растворения сахара, затем разливают по банкам и хранят в холодильнике. Жмых подсушивают на противне, заливают растительным маслом и ставят на водяную баню на 72 часа. Затем отжимают и получают облепиховое масло. Причём, заливая полученным маслом новую порцию косточек, можно сделать масло более концентрированным. Сок облепихи является поливитаминным средством, включающим полный набор антиоксидантов. Применяется при кашле, гриппе, ангине, как общеукрепляющее после различных болезней, хирургических операций, при дисбактериозе и других заболеваниях желудочно - кишечного тракта. Облепиховый сок - прекрасное средство для профилактики гриппа и ОРВИ в зимний период. Облепиховое масло обладает противовоспалительным, болеутоляющим, ранозаживляющим и противомикробным действием. Применяется при лечении ожогов, отморожений, пролежней, плохозаживающих ран, язв, трещинах, эрозиях. Народная мудрость гласит, что тот, кто собрал осенью плоды облепихи, запася бодростью и здоровьем на весь год. МЕДОВЫЙ КАЛЕЙДОСКОП ЕДА… Хотите превратить самый обычный салат в изысканное блюдо? Тогда приготовьте ФРАНЦУЗСКИЙ СОУС: возьмите полчашки растительного масла, лимонного сока и мёда, тщательно перемешайте, добавьте по вкусу красный перец, соль и чеснок. — 474 —
|