|
Большой набор микроэлементов и витаминов можно приобрести в аптеке — сейчас появились в продаже такие поливитамины, к сожалению, зарубежные и... дорогие. Но можно получить их и дома: цинк, железо, фосфор, магний, витамины группы Е и В содержатся в проросшей пшенице. Готовить ее просто. В две пол-литровые банки засыпать по 3-5 столовых ложек промытой пшеницы. В первую налить воды, и выдержать сутки в теплом месте. Через сутки слить воду из первой банки, а пшеницу во второй банке залить водой. На следующие сутки из второй банки слить воду, а в первой, под крышкой, пшеница уже проросла — она готова к употреблению, ее остается только прополоскать кипяченой водой. Таким образом, пользуясь двумя банками, каждый день можно получать нужную порцию проросшей пшеницы, а с нею и полезные для нас вещества. Незаменимыми макроэлементами, необходимыми для развития организма и повышения его защитных сил, являются кальций, магний, фосфор, кремний и сера. Они не только формируют наши ткани и кости, но и усиливают способность организма убивать болезнетворных микробов и паразитов. Например, малоизвестный кремний важен при склерозе и ревматизме. Его источником являются сельдерей, огурцы, листья одуванчика, лук-порей, репа, редис, молоко. А кто не знает странную привычку маленьких детей выколупывать и съедать кусочки известки из стен своей комнаты или беременных женщин, с удовольствием поедающих мел? Не удивляйтесь. Просто в детях не угасли, а в беременных женщинах проснулись здоровые инстинкты их предков: в извести и меле они ищут кальций. Этот макроэлемент является важным компонентом костей, тканей и крови: он составляет 1,4% веса человеческого тела. Кальций усиливает способность лейкоцитов пожирать болезнетворные микроорганизмы, он снижает проницаемость сосудов и чувствительность к аллергенам, оказывает противовоспалительное действие, является фактором свертываемости крови и так далее. Неудивительно, что недостаток кальция в пище, его потери во время болезни или беременности резко ослабляют защитные силы организма. Нередко будущие мамы, расходуя свой кальций на развитие плода, теряют свои зубы. Поэтому необходимо периодически пополнять запасы этого элемента. Но мало кто знает, что лучшим источником легкоусвояемого кальция является не известь и не мел, а скорлупа куриных яиц. Хорошо отмытую с мылом и обеззараженную в кипятке скорлупу растирают в ступке и посыпают пищу или просто разжевывают и глотают. Не менее эффективное средство для повышения иммунитета — сера. Ее присутствие в органических соединениях усиливает их способность убивать микробов и паразитов, обезвреживать продукты гниения белков в кишечнике. Можно пополнять запасы серы в организме, употребляя в пищу сухое молоко, печень, желток, свиное мясо. Но надо знать, что много легкоусвояемой серы содержится и в растительных продуктах — в пшенице и ржи, горохе и фасоли, других зерновых и бобовых культурах, а также в цветной капусте. — 182 —
|