|
Разрабатывая схему раздельного питания, они разделили продукты на три группы: 1-я группа: мясо, рыба, бульоны, яйца, грибы, бобовые, орехи, семечки; 2-я группа: жиры, зелень, фрукты, сухофрукты, соки, овощи (кроме картофеля); 3-я группа: углеводы, хлеб, крупы, картофель, сахар, чай, варенье, мед. Совместимы только 1-я и 2-я или 2-я и 3-я группы продуктов, а 1-я и 3-я группы продуктов не совместимы. Как видим, первые блюда рекомендуется готовить без картофеля, мясо есть с зеленью, а хлеб — с маслом, чай — с вареньем. Жиры лучше усваиваются утром, а углеводы — вечером. Поэтому пищу, содержащую жиры, лучше принимать в первой половине дня, а углеводы приберегать к вечеру. НЕЗАМЕНИМЫЕ МИКРО- И МАКРОЭЛЕМЕНТЫ Для усиления и стабилизации защитной системы организма ему необходим весь набор незаменимых микро- и макроэлементов. Такие микроэлементы, как медь и железо, предотвращают малокровие и стимулируют кроветворную функцию мозга и синтез гемоглобина. Естественным источником меди являются бобовые и гречишные культуры. Этих продуктов должно быть достаточно в нашем рационе, если мы не хотим опасно снизить содержание меди в организме, что грозит умственной отсталостью, замедлением роста, нарушением пигментного обмена, эластичности сосудов и мышечного тонуса. Наконец, нехватка меди снижает усвояемость железа, что приводит к малокровию, постоянной слабости, понижению температуры тела до 34-35°С и другим расстройствам. Естественным источником железа являются: вишня (сладкая), свежая клубника и черная смородина, а также яблочное повидло. Суточная потребность в железе довольно велика: для ее компенсации необходимо съедать не менее одного килограмма ягод в день. Но кто имеет такие физиологические и финансовые возможности? Немногие, особенно учитывая сезонность этих продуктов. Но зато вполне доступны препараты железа с фолиевой кислотой (витамином Вс), приобретенные в аптеке. А для восполнения недостатка меди и улучшения всасывания железа в кишечнике нужно включить в рацион печень, орехи, яичный желток, ржаной хлеб, молоко или можно использовать 1%-й раствор сернокислой меди. Для этого 5-15 капель медного купороса разводят в 30 миллилитрах молока и принимают после еды 3 раза в день. Курс приема — 10 суток, курсы полезно повторять 2-4 раза в год. Мало кто знает, что нашему организму нужны такие микроэлементы, как кобальт, молибден, селен, цинк и другие. Например, недостаток малоизвестного селена обостряет сосудистые заболевания и снижает сопротивляемость к онкологическим, а цинк, которого много в тыквенных семечках, излечивает некоторые заболевания простаты и предотвращает развитие старческого слабоумия. Но надо помнить, что микроэлементы — это катализаторы химических процессов, происходящих в нашем организме. Поэтому и требуются они в малых дозах, но периодическое пополнение ими необходимо. Селен содержится в селените натрия, используемом в ветеринарии. А из пищевых продуктов он находится в дрожжах. Суточная доза селена содержится в двух граммах дрожжей, которые перед приемом необходимо залить кипятком, чтобы их «убить», а затем выпить с молоком без сахара. — 181 —
|