|
Что делать: • Ешьте, когда вы находитесь в уравновешенном эмоциональном состоянии. • Употребляйте разнообразную свежую пищу. • Позаботьтесь об основах – таких, как достаточное количество воды в рационе и полноценный сон. • Ешьте в одно и то же время с пропорциональными интервалами между приемами пищи. • Меняйте калорийность своего рациона в зависимости от уровня активности. Не нужно: • Есть одну и ту же пищу каждый день. • Придерживаться «монодиет», в которых один «чудесный» продукт довлеет над всем рационом. • Садиться за стол в плохом настроении. • Есть, когда вы очень устали и измучены. • Постоянно отказываться от какой-либо группы продуктов, такой как зерновые, свежие фрукты и овощи. • Позволять избыточному количеству жиров лишать питание сбалансированности. Моя подготовка в области эндокринологии позволила мне оценить важность равновесия в организме, потому что изучение гормонов – это изучение сбалансированности. Эти естественно производимые эндокринной системой организма химические вещества говорят телу как спать, есть, расти, заниматься сексом и реагировать на стресс. Избыточный вес – это нарушение природного равновесия, в котором принимают участие пять гормонов: • инсулин; • кортизол; • лептин; • грелин; • адипонектин. Первые два гормона из этого списка у всех на слуху, поскольку инсулин имеет решающее значение для пищеварения, сахара крови и выработки энергии. Кортизол известен как главный гормон стресса. Но в организме все пять этих гормонов взаимодействуют между собой. Лептин и грелин связаны с аппетитом, а также со сном, как и кортизол. Адипонектин, название которого имеет один корень со словом adipose , или жир, регулирует распад жирных кислот. Когда вы садитесь на диету, только для того чтобы обнаружить после нее, что все, что вы едите, теперь откладывается на талии и на бедрах, причина этого в том, что гормон адипонектин способствует усилению накопления жира. Тело реагирует на то, что воспринимает как ситуацию опасного для жизни бедствия – голода – откладывая еще больше жировых запасов на будущее. Равновесие между этими пятью гормонами ведет к общей уравновешенности веса тела. По-видимому, у ожирения есть две основные разновидности. Одна основана на избыточном уровне кортизола, связанном со стрессом. В этом случае жир откладывается в области живота. Этот тип жира хуже всего, потому что производит грелин, так называемый «гормон голода». В этом случае, чем больше жира вы едите, тем больше хотите есть, в то время как жир, накопленный в организме, еще больше способствует тому, что вы чувствуете голод. Другой тип ожирения связан с инсулином и проблемами с сахаром крови, которые мы обсуждали выше. — 49 —
|