|
1. Съесть легкую, питательную пищу. 2. Оставить в желудке место, не наедаться до предела. 3. Выпить безалкогольный напиток. 4. Пропустить десерт. 5. Если вы находитесь в приятной компании, сократить свою порцию вдвое. 6. Съесть небольшую порцию белка вместе с разноцветными, вкусными овощами в любом количестве. 7. Съесть вегетарианское блюдо, все ингредиенты которого вам нравятся. Обратите внимание, что вы не навязываете себе «равновесие» как унылую необходимость, а запускаете в действие новый стиль питания. Тема «равновесия» – это зрелость, потому что оценка здесь зависит от последующего самочувствия. Непосредственная стимуляция желаний совсем не плоха: в конце концов, все восхитительные вкусы пищи мы чувствуем здесь и сейчас. Признак зрелости – сбалансированность немедленного и долгосрочного. Однако если польза окажется отложенной слишком надолго, этот подход не сработает. А вот перерыв в полтора часа вполне подойдет, потому что тогда ваше самочувствие все еще будет ощущаться связанным с пищей, которой вы только что наслаждались. Равновесие – это естественное состояние, но и дисбаланс тоже естествен, что добавляет еще один кусочек к этому пазлу. Ваше тело – чудо приспособляемости. Оно может адаптироваться к физическим условиям в Долине Смерти (самому низкому месту на Земле) или к высоте Анд в Перу, расположенных на высоте почти 5 км над уровнем моря. Мы всеядны, наши тела могут приспособиться почти к любой пище, в противоположность панде, которая умрет без нежных зеленых побегов бамбука, или коалам, которые не могут выжить без листьев эвкалипта (которых им требуется огромное количество. Поскольку коалы и панды не развили пищеварительную систему, эффективно приспособленную к их диете – оба вида животных должны есть постоянно во время бодрствования, и даже достаточное питание дает им так мало энергии, что они спят все остальное время). Механизм, стоящий за способностью к адаптации, известен как гомеостаз, особый вид равновесия. Если вы размешаете ложечку сахара в своем утреннем кофе, сахар растворится в нем равномерно, и таким образом любой глоток кофе, со дна или с поверхности чашки, будет иметь ту же пропорцию сахара и жидкости. Ваше тело не могло бы выжить в таком статичном, ровном состоянии. Тысячи химических веществ должны находиться в балансе, и баланс этот всегда подвижен. Поток крови – это главная дорога, по которой движутся всевозможные виды сообщений в мозг и из мозга. Ваши мускулы и сердце должны автоматически и немедленно отвечать на необходимость действий, вызывая изменения в токе крови, сердечном ритме и потреблении кислорода. — 52 —
|