|
Что делать: • Ешьте, чтобы чувствовать себя энергичным. Если вы мало двигаетесь, ешьте меньше. • Выбирайте самые свежие продукты, из тех, что вам доступны. • Перестаньте есть, когда чувствуете легкую сытость, и не наедайтесь до отвала. • Выбирайте легкоусваиваемые продукты. • Избегайте тяжелых животных жиров и рафинированного сахара. • Готовьте еду разных цветов, радующую глаз. • Старайтесь доставить удовольствие всем своим органам чувств, включая вкус, обоняние и осязание. Не нужно: • Есть до тех пор, пока не почувствуете, что объелись. • Прибегать к быстродействующим, дающим энергию продуктам – например содержащим большое количество кофеина энергетическим напиткам или перегруженным сахарами сладостям. (Чай и кофе подходят больше всего для подъема энергии, поскольку они натуральные и не содержат калорий.) • Одурманивать себя большим количеством сладкого, жиров или алкоголя. • Сметать все содержимое тарелки, не наслаждаясь каждым кусочком. • Есть одно и то же каждый день, без разнообразия. • Пренебрегать внешним видом и красотой пищи, которую вы едите. Тема энергии хорошо иллюстрирует то, насколько тесно связаны ум, тело и эмоции. Вы можете выйти из-за стола оживленным и радостным, и это наилучший результат обеда. Или, при том же объеме калорий, вы можете встать из-за стола, ничего не чувствуя – обед прошел незаметно, будучи просто механическим действием. Поэтому мы говорим об энергии как о целостной теме, где цель не в том, чтобы как можно эффективнее извлечь питательные вещества, а в том, чтобы сделать питание радостным переживанием. Помню, как я читал воспоминания девушки, которая была влюблена в европейца и проводила время в Альпах. Был месяц май, и необыкновенно красиво. У нее были все причины чувствовать себя приподнято, и она чувствовала себя именно так. Но то, что ей запомнилось больше всего, было связано с пищей. Она и ее друзья были на пикнике, и угощались свежеиспеченным хлебом, нежными стручками зеленого горошка, только что сорванными на огороде, и сливочным маслом с маслобойни. В тот момент, в том окружении, эта простая пища стала частью волшебных воспоминаний. Однако сам по себе горошек – это просто горошек, хлеб – это хлеб, и масло – это масло. Они содержат одинаковое количество калорий, которое не изменяется от того, достанете ли вы их из холодильника после длительного хранения, или съедите их самыми свежими. Тем не менее, помимо калорий, люди воспринимают пищу и на других уровнях, и каждый из этих уровней имеет свою особенность в плане энергии. Нет каких-либо научных показателей, позволяющих объяснить, почему свежесрезанная роза, которую дарит вам ваш возлюбленный, отличается от розы из холодильника цветочного магазина, упакованной в целлулоид в супермаркете. У нас нет способов это измерить, но это, определенно, совершенно другая энергия. — 44 —
|