Не болеть - это просто!

5. Учитывайте индивидуальные свойства продуктов.

Для здорового человека лучше всего подходят взаимно нейтрализующие сочетания пищевых продуктов. Послабляющую пищу (тыкву, огурцы, сливу, свеклу и др.) хорошо есть с закрепляющей. Острую и солёную пищу хорошо есть с увлажняющими продуктами. Больные люди должны подбирать пищу с учётом заболеваний, советов врача-диетолога.

Незнакомые продукты первоначально можно употреблять только в небольших количествах, чтобы адаптировать к ним пищеварительную систему.

Пища может быть лекарством при многих болезнях, но, как и любое лекарство, некоторые пищевые продукты и блюда из них кроме показаний имеют и свои противопоказания (раздел 3.2.).

Человек должен испытывать удовольствие от еды и не употреблять продукты, вызывающие у него аллергию или желудочно-кишечные расстройства.

6. Пищу необходимо хорошо пережёвывать.

Она должна хорошо смачиваться слюной и быть измельчённой, чтобы организм не тратил дополнительную энергию на измельчение.

Долгое пережевывание пищи способствует «насыщению» мозговых «центров голода», что очень важно для нормализации веса, борьбы с аппетитом.

7. Старайтесь не есть на ночь, особенно белковую пищу (животные белки наиболее тяжело усваиваются организмом).

Ночью работа органов пищеварения замедляется. Во время сна происходит уменьшение слюноотделения вплоть до полного его прекращения, снижается интенсивность выделения желудочного сока. Происходит угнетение секреторной деятельности желудка.

8. Пища должна быть не слишком горячей или холодной.

Лучшая температура для усвоения пищи – 35–370С. В этом случае наблюдается наиболее выраженная секреторная деятельность пищеварительного тракта.

9. Сократите потребление поваренной соли до 5-ти грамм в сутки.

Избыток натрия (поваренной соли) приводит к отёкам, существенно увеличивает нагрузку на сердце, стимулирует сердечно-сосудистые заболевания, болезни почек.

Рассмотренные нами правила помогут сократить затраты организма на пищеварение, уменьшить пищевую интоксикацию. Все это способствует улучшению здоровья, помогает избавиться от многих заболеваний.

Кто интересуется более подробным изложением свойств пищи или вопросами о преимуществах того или иного питания, может дополнительно почитать работы по гигиене питания. Только ознакомьтесь с мнениями разных авторов, желательно авторов разных направлений, разных школ (эти мнения во многом отличаются).

Существует множество разнообразных систем «лечебного» питания, основанных на разных свойствах тех или иных продуктов, на разных законах физиологии пищеварения.