|
• определенным образом связан и способствует продукции в клетках тонкой кишки и поступлению в кровь так называемых эндорфинов и энкефалинов, имеющих морфиноподобную активность, вызывающих чувство удовлетворения, обеспечивающих положительные эмоции, чувство сытости и даже антиболевую активность. Таким образом, поток гормонов, поступающих из пищи или благодаря пище, который формируется из вторичных нутриентов, играет важнейшую роль в регуляции обмена веществ в организме. Условно этот поток является потоком экзогормонов, который в сумме с эндогормонами, синтезируемыми эндокринными органами, составляет суммарный взаимодополняющий и взаимообусловленный гормональный статус организма. Это позволяет значительно изменить наши представления о патогенезе эндокринных (а тем самым и всех других) нарушений, а коррекцию питания воспринимать как важнейший, базисный компонент для включения механизма саморегуляции сложнейшего тончайшего баланса гормонов и гормоноподобных веществ в организме. Четвертый принцип Балластные вещества пищи способствуют формированию нормальной микрофлоры кишечника. Первой половине XX века, вероятно, после открытия Левенгуком мира микробов, а затем и в связи с бурным развитием микробиологии, а также эпидемиями инфекционных заболеваний, присущ тотальный страх перед этими мельчайшими существами. Они обвинялись во всех мыслимых и немыслимых грехах – практически считались причиной всех человеческих бед. Предпочтение отдавалось всему стерильному. Это мышление сохраняется и до сегодняшнего дня, находя отражение в телевизионной рекламе: на весь мир показывают, как антибактериальное мыло «абсолютно» смывает все бактерии. Так сделан расчет на неграмотность потребителя, который не понимает, что, вопервых, это невозможно, а вовторых, очень нежелательно и даже опасно для здорового человека, ибо в этом случае кожа лишается слоя физиологически необходимых микробовчистильщиков, обеспечивающих необходимые функции и безопасность кожных покровов. Этим страхом можно объяснить бум и увлечение антибиотиками, как бактериоцидами, так и бактериостатиками. XX век – век антибиотиков, век химических веществ, успешно убивающих микробов, вирусов, паразитов повсюду: в помещениях (дезинфекция, дезинсекция), в пище (термическая обработка, пастеризация), в сельском хозяйстве (инсектициды, яды) и в медицине тоже. Но, как известно, это плохо кончилось, ибо то, что убивает любые другие существа, убивает и наши клетки и ткани, ведь все мы состоим из одного и того же вещества, как это ни странно, а если по научному, из универсальных функциональных блоков – «кирпичиков» живой материи. Все, что убивает микроб, грибок, вирус, а тем более метровых глистов, обязательно вредит нашему организму, его тончайшим регуляторным системам. «Бороться» с ними необходимо через механизмы, обязательно предусмотренные природой, а не так, просто и примитивно: взял мощный антибиотик, прицелился в вирус А – а попал, допустим, в печеночную ткань, поранил ее, заодно понизил сопротивляемость организма, и вдобавок к гепатиту А и Б мы заимели процветающий гепатит С, на горизонте маячат новые: Д, Е, и так бесконечно. — 72 —
|