|
Заранее вам благодарен.
С любовью и уважением.
Ваш Щадилов
Июль-октябрь 1998 года Санкт-Петербург
Приложения
Приложение 1. Пищевая ценность продуктов, используемых в "дачных" чистках
|
0,7Продукт
|
Пищевые вещества, г на 100 г съедобной части
|
|
белки
|
жиры растительные
|
углеводы
|
моно- и дисахариды
|
крахмал
|
клетчатка, растительные волокна
|
органические кислоты
|
|
Баклажаны
|
1,2
|
0,1
|
5,1
|
4,2
|
0,9
|
1,3
|
0,2
|
|
Кабачки
|
0,6
|
0,3
|
4,9
|
4,9
|
-
|
0,3
|
0,1
|
|
Капуста
|
|
|
|
|
|
|
|
|
белокочанная
|
1,8
|
0,1
|
4,7
|
4,6
|
0,1
|
1,0
|
0,26
|
|
краснокочанная
|
1,8
|
-
|
5,2
|
4,7
|
0,5
|
1,3
|
0,2
|
|
кольраби
|
2,8
|
0
|
7,9
|
7,4
|
0,5
|
1,7
|
0,1
|
|
цветная
|
2,5
|
0,3
|
4,5
|
4,0
|
0,5
|
0,9
|
0,1
|
|
Картофель
|
2,0
|
0,4
|
16,3
|
1,3
|
15,0
|
1,0
|
0,11
|
|
Лук репчатый
|
1,4
|
0
|
9,1
|
9,0
|
0,1
|
0,7
|
0,14
|
|
зеленый
|
1,3
|
0
|
3,5
|
3,5
|
0
|
0,9
|
0,2
|
|
Морковь
|
1,3
|
0,1
|
7,1
|
7,0
|
0,1
|
1,2
|
0,13
|
|
Огурцы
|
0,8
|
0
|
2,6
|
2,5
|
0,1
|
0,7
|
0,1
|
|
Помидоры
|
1,1
|
0
|
3,8
|
3,5
|
0,3
|
0,8
|
0,5
|
|
Перец сладкий
|
1,3
|
0
|
5,3
|
5,2
|
0,1
|
1,4
|
0,09
|
|
Петрушка корень
|
1,5
|
0
|
9,8
|
9,4
|
0,4
|
1,3
|
0,1
|
|
зелень
|
3,7
|
0
|
8,0
|
6,8
|
1,2
|
1,5
|
0,1
|
|
Редис
|
1,2
|
0
|
3,8
|
3,5
|
0,3
|
0,8
|
0,1
|
|
Редька
|
1,9
|
-
|
6,5
|
6,2
|
0,3
|
1,5
|
0,1
|
|
Репа
|
1,5
|
0
|
5,3
|
5,0
|
0,3
|
1,4
|
0,1
|
|
Салат зеленый
|
1,5
|
0
|
1,7
|
1,7
|
-
|
0,5
|
0,1
|
|
Свекла
|
1,5
|
0
|
9,1
|
9,0
|
0,1
|
0,9
|
0,15
|
|
Сельдерей корень
|
1,3
|
0
|
6,1
|
5,5
|
0,6
|
1,0
|
0,1
|
|
зелень
|
0
|
0
|
2,0
|
2,0
|
-
|
-
|
-
|
|
Тыква
|
1,0
|
0
|
4,2
|
4,0
|
0,2
|
1,2
|
0,1
|
|
Укроп
|
2,5
|
0,5
|
4,1
|
4,1
|
-
|
3,5
|
0,1
|
|
Фасоль стручковая
|
4,0
|
0,3
|
4,0
|
2,0
|
2,0
|
1,0
|
0,1
|
|
Чеснок
|
6,5
|
0
|
5,2
|
3,2
|
2,0
|
0,8
|
0,1
|
|
Щавель
|
1,5
|
0
|
5,0
|
5,0
|
-
|
1,0
|
0,7
|
|
Апельсины
|
0,9
|
-
|
8,1
|
8,1
|
0
|
1,4
|
1,3
|
|
Вишня
|
0,8
|
-
|
10,3
|
10,3
|
0
|
0,5
|
2,4
|
|
Груша
|
0,4
|
-
|
9,5
|
9,0
|
0,5
|
0,6
|
0,3
|
|
Земляника садовая
(клубника)
|
0,8
|
-
|
6,3
|
6,2
|
0,1
|
4,0
|
1,3
|
|
Клюква
|
0,5
|
-
|
3,8
|
3,8
|
-
|
2,0
|
3,1
|
|
Крыжовник
|
0,7
|
-
|
9,1
|
9,1
|
0
|
2,0
|
1,9
|
|
Лимон
|
0,9
|
0
|
3,0
|
3,0
|
0
|
1,3
|
6,2
|
|
Малина
|
0,8
|
-
|
8,3
|
8,3
|
0
|
5,1
|
1,9
|
|
Мандарины
|
0,8
|
-
|
8,1
|
8,1
|
0
|
0,6
|
1,0
|
|
Ревень (черешки)
|
0,7
|
-
|
2,5
|
2,5
|
0
|
1,0
|
1,0
|
|
Слива свежая
|
0,8
|
-
|
9,6
|
9,5
|
0,1
|
0,5
|
1,0
|
|
Смородина черная
|
1,0
|
-
|
7,3
|
6,7
|
0,6
|
3,0
|
2,3
|
|
Смородина красная
|
0,6
|
-
|
7,3
|
7,3
|
0
|
2,5
|
2,5
|
|
Черешня
|
1,1
|
-
|
10,6
|
10,6
|
0
|
0,3
|
0,6
|
|
Черника
|
1,1
|
-
|
8,0
|
8,0
|
0
|
2,2
|
1,2
|
|
Яблоки
|
0,4
|
-
|
9,8
|
9,0
|
0,8
|
0,6
|
0,7
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Приложение 2. Витаминный состав продуктов, используемых в "дачных" чистках
|
Продукт
|
Витамины, мг на 100 г съедобной части
|
|
?-каротин
|
В1
|
В2
|
РР
|
С
|
Органические кислоты
|
|
Баклажаны
|
0,02
|
0,04
|
0,05
|
0,6
|
5
|
0,2
|
|
Кабачки
|
0,03
|
0,03
|
0,03
|
0,6
|
15
|
0,1
|
|
Капуста
|
-
|
0,03
|
0,04
|
0,74
|
45
|
0,26
|
|
белокочанная
|
|
|
|
|
|
|
|
краснокочанная
|
0,1
|
0,05
|
0,05
|
0,4
|
60
|
0,2
|
|
кольраби
|
0,1
|
0,06
|
0,05
|
0,9
|
50
|
0,1
|
|
цветная
|
0,02
|
0,1
|
0,1
|
0,6
|
70
|
0,1
|
|
Картофель
|
0,02
|
0,12
|
0,7
|
1,3
|
20
|
0,11
|
|
Лук репчатый
|
-
|
0,05
|
0,02
|
0,2
|
10
|
0,14
|
|
зеленый
|
2,0
|
0,02
|
0,1
|
0,3
|
30
|
0,2
|
|
Морковь
— 37 —
|
|