|
Здесь возникает вопрос, как оценивать цвет продукта: по тому, что «снаружи», или по тому, что «внутри». Главное помнить простой принцип: следует оценивать цвет того, что ты ешь. Так, кожура у банана желтая, а мякоть – белая. Поскольку мы с вами употребляем «внутренности» банана, то это продукт – чисто белый. Тоже самое – с яблоками. Любопытно, что различного цвета «шкурки» и «внутренности», производя различные действия, также по-разному используются в различных блюдах и диетах. Однако такие варианты встречаются достаточно редко. Здесь важно помнить, что если вы при жарке используете очищенный баклажан и неочищенный (фиолетовый снаружи, зеленый внутри), то и действия у вашего блюда будут разные. Впрочем, все мамы знают, что «желток» и «белок» оказывают на организм ребенка совершенно разное действие, так что ничего особенного в этом нет. Так что если у вас «проблемы сердца», то его будут прекрасно стимулировать все «красные» продукты и горький вкус. Если вы или ваш знакомый простудились, а при этом всегда в том или ином виде будут задействованы легкие, то вам неплохо поесть «чего-нибудь беленького», приправив это острым. Если возникает вопрос, как это сделать, то вот вам простой французский рецепт: зеленый лук режется и, пока он свежий, посыпается солью. В таком состоянии он сушится и ссыпается в баночку. Если его добавить в творог, как приправу – по вкусу, как раз и получится «бело – остро - соленый» вариант, который будет прекрасно стимулировать и легкие, и почки. А поскольку данный вид недостаточности – легкие и почки – является национальной французской чертой, то и рецепт этот, привезенный из Парижа, прекрасно решает «французские же» проблемы. Практические начинанияАюрведические «лекарства»Изучение аюрведы показывает, что всю группу методов можно разделить на две большие части: «пищевые продукты» и «пищевые агенты». Продукты – они продукты и есть. К агентам следует относить различного рода добавки: приправы, пряности и т.д., а также несколько пищевых компонент, которые, будучи элементами «пищи», тем не менее, имеют столь яркое действие, что они выделяются из группы продуктов. МедСначала о пищевых агентах. В сущности говоря, мы можем с вами поговорить о трех пищевых агентах, которые являются общедоступными на нашей с вами территории в условиях нашей жизни. Первый из них – это мед. Содержащиеся в меде ферменты делают его весьма биологически активным элементом. Говорить о нем как о пище можно лишь в том смысле, что мы с вами его «употребляем». Уникальной характеристикой для практики являются его свойства – мед «горячий и сухой». Таким образом, применение меда согревает - повышает активность обменных процессов организма во всех смыслах этого обширного понятия. Повышает активность функционирования всех органов и систем, повышает специфические и неспецифические защитные реакции иммунитета. Уже одного этого было бы вполне достаточно, чтобы отнести мед к одному из самых ценных агентов для медицинской практики. Но это еще не все. Мед еще и «высушивает» – нормализует цикл воды организма человека, а это – нормализация деятельности почек, мочевого пузыря, повышение функций эндокринной системы, противоотечное и желчевыводящее действие. — 41 —
|