|
Первой группе продуктов требуется для полноценного переваривания кислая среда, которая находится у человека в желудке (желудочный сок). К этой пищевой группе относится белковая пища: мясо, рыба, икра, яйца, творог, сыр, молоко и другие. Вторая группа продуктов требуют для полноценного переваривания щелочную среду. Щелочная среда возникает в начале тонкого кишечника (в двенадцатиперстной кишке) при выливании в нее соков желчного пузыря и поджелудочной железы. В щелочной среде хорошо переваривается пища, содержащая углеводы: сахар, мед, муку, хлеб белый и чёрный, картофель (имеет большое содержание крахмала) и сладкие фрукты. Третья группа продуктов имеют «универсальные свойства». Они требуют для переваривания нейтральную среду, однако, хорошо перевариваются и в кислой, и в щелочной среде. Нейтральная среда образуется в толстом кишечнике. К этой пищевой группе относятся жиры, требующие растворения в желчи при наличии нейтральной среды: свиное сало, подсолнечное масло, сливочное масло, маргарин, жир бараний, говяжий, свиной и другие продукты. Сюда можно отнести все овощи, травы.Нельзя совмещать продукты первой и второй групп, которые требуют для переваривания или кислую, или щелочную среду. Продукты третьей группы можно совмещать и с продуктами первой и со второй группой. В этом состоит центральная идея раздельного голодания. А теперь ответим на вопрос: полезно ли для организма человека раздельное питание? Диетологам хорошо известно, что в организме человека одновременно содержится равное количество пищеварительных соков для переваривания продуктов из первой (требуют кислую среду) и второй группы (требуют щелочную среду). Перед обедом в 14.00 в желудочно-кишечном тракте взрослого мужчины может выделиться пищеварительных соков для переваривания 100 граммов сухой пищи группы № 1 и для переваривания 100 граммов сухой пищи группы № 2. Теория и практика раздельного питания требует потребления во время обеда продуктов только одной какой-то группы. №1 или №2. Подчиняясь этому правилу, взрослый мужчина насытился лишь после того, когда съел, например, 200 граммов продуктов группы № 1 в сухом виде (требуют только кислую среду), на переваривание которой в организме не хватило пищеварительных соков. Какой можно сделать отсюда вывод? Принцип раздельно питания вреден для организма по трём причинам. Во-первых, после обеда остаётся невостребованные пищеварительные соки для переваривания продуктов группы №2, требующую щелочную среду. Во-вторых, мужчина съел 200 граммов сухих продуктов группы № 1 (требующих для переваривания кислую среду), а в организме было пищеварительных соков для переваривания только 100 граммов этих продуктов. Следовательно, 100 граммов веществ группы № 1 осталось в кишечнике не переваренные, они начнут процесс гниения, что вызовет поносы и отравления организма. В-третьих, если потреблять только продукты одной группы № 1 (например, только мясную пищу), то в организме будет огромный дефицит других полезных веществ, получаемых от продуктов группы № 2. Самое полезное питание – это разнообразное питание, заключающееся в том, что одновременно в ЖКТ должны поступать продукты питания сразу трёх групп. — 273 —
|