|
жителей Украины, хоть французов, хоть пуэрториканцов. Конечно же, это не зубы хищников. Пусть каждый представит себе разинутую пасть льва или тигра, а уж если не этих грозных зверей, то хотя бы рот своей домашней Мурки или оскал Полкана, не желающего допустить вас на территорию охраняемой им не за страх, а за совесть дачи. У нас же во рту находится отнюдь не этот набор саблевидных кинжалов, призванных и созданных для того, чтобы отрывать кусками плоть из туши повергнутой добычи и заглатывать их без разжевывания. Элементарное анатомическое исследование кишечника также подтверждает ту мысль, что мы владеем совершенно иным желудочно-кишечным трактом, с иными, чем у хищников, ферментативными подачами по ходу продвижения перевариваемой пищи. Наши зубы гораздо ближе по своему устройству к зубам травоядных. Они обладают широкими площадками для перемалывания, перетирания именно растительной пищи. Но в то же время наш пищеварительный тракт существенно отличается от того, которым наделена корова, и наши зубы, если их увеличить до размера, например, слоновьих, или, более того, мамонтовых, выкажут и важные отличительные особенности: наличие на плоских жевательных поверхностях некоторых специфических бугорков. Их присутствие характеризует зубы человека, высших приматов, большинства обезьян и, как это ни покажется странным, даже медведя. Это означает, что в процессе эволюции Природа подготовила нас к гораздо более широкой шкале возможностей, чем хищников и травоядных. Она предусмотрела для человека возможности всеядности, что подтверждает конструкция зубов и челюстей, а также комплексные возможности нашей желудочно-кишечной системы. Именно эта исторически закрепленная универсальность и предполагает возможность индивидуального подхода к каждой отдельно взятой человеческой особи к своему питанию, ту возможность, которой лишены волки, с одной стороны, овцы - с другой: они находятся в пределах достаточно узкого спектра отпущенных им способностей. — 271 —
|