|
масла небольших количествах кунжутное Продукты, успокаивающие капху ЗерноЯчмень, гречка, пшено, мюсли, овес, овсяные отруби, кус-кус,, небольшое количество пшеницы БобовыеБольшинство бобов, горох (избегать соевых продуктов) Фрукты кис-Яблоки, ягоды, клюква, гранат,сухофрукты, лого вкусав небольшом количестве клубника ОвощиСпаржа, свекла, горькая дыня, брокколи, зелень свеклы, капуста, чеснок, зеленые бобы, фенхель, морковь, листовая зелень, лук-порей, салат латук, окра, вареный лук, шпинат, проростки, тыква, репа, неболь- шие количества артишока, корня лопуха и брюссельской капусты СпецииОстрые специи (чили, имбирь, корица, гвоздика, шамбала, лавровый лист) МолочныеВ очень небольшом количестве козье продукты молоко, умеренное количество ги МясоПресноводная рыба, креветки, крольчати- на, оленина, небольшое количество белого мяса курицы и индейки ОрехиНебольшое количество миндаля Раститель-В небольшом количестве оливковое, ные маслакукурузное и рапсовое Рекомендации по питанию для всех викрити Если у вас возникли трудности с определением викрити и, соответственно, подбором корректирующей диеты, вы можете пользоваться диетой, которая приводится ниже. Она уравновешивает все доши и предотвращает образование амы. По возможности ешьте пищу, выращенную на органических удобрениях. Диета должна быть основана на четырех пищевых группах — на зерне, бобовых, овощах и фруктах. Продукты, уравновешивающие все три доши ЗерноРис басмати, пшено, квиноа, ячмень БобовыеЛущеный маш, красная чечевица, адуки ФруктыПеченые яблоки, груши, папайя, черный изюм, бананы, манго, в небольшом коли- честве апельсины (фрукты следует есть отдельно от другой пищи) ОвощиШпинат, цуккини, брокколи, цветная капус- та, капуста, спаржа, морковь, батат (сладкий картофель), листовая зелень (овощи необходимо готовить на пару, варить, печь или тушить в ги) СалатыСвежий зеленый салат с кунжутным маслом и лаймовым (лимонным) соком в качестве приправы (специи — по выбору) СпецииСвежий имбирный корень, куркума, семена и листья кориандра, семена кумина, лакрица, семена фенхеля, кардамон, корица, свежий базилик, семена горчицы, асафетида ПодсластителиВ умеренном количестве свежий мед, кленовый сироп, суканат (высушенный сок сахарного тростника) СольУмеренное количество соли с минерала- ми, черная соль или каменная соль Орехи и семенаБланшированный миндаль, кокос, семена кунжута и тыквы МаслаГи, кунжутное, оливковое, подсолнечное, льняное, рапсовое ХлебБездрожжевой неферментированный хлеб, чапати (лепешки) из пшеницы и — 72 —
|