|
все виды фасоли: адзуки, фасоль обыкновенная, фасоль лимская, а также чечевица |
нут тофу (при сильном обострении капхи) |
|
|
РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА |
(в небольших количествах) горчичное кукурузное миндальное подсолнечное рапсовое соевое |
все прочие |
|
ПОДСЛАЩИВАЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА |
мед, не прошедший тепловую обработку (в небольших количествах) |
все прочие подслащивающие вещества |
|
ОРЕХИ И СЕМЕНА |
льняное семя подсолнечника семя тыквенное семя (предпочтительно — пророщенные семена) |
арахис все прочие орехи и семена |
|
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ (не для вегетарианцев) |
индейка (красное мясо) крольчатина оленина рыба пресноводная |
говядина жир курятина молодая баранина морепродукты свинина любая жареная или жирная пища |
|
СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ |
все специи и пряности, в особенности чеснок и имбирь |
пикули соль уксус |
|
НАПИТКИ |
имбирный чай клюквенный сок кофе (1 чашка в день) миндальное молоко чай рюмка выдержанного вина во время еды |
холодные напитки |
Глава шестая. ТОКСИНЫ И БОЛЕЗНИ
Метаболизм — это поглощение и химическое преобразование (сжигание) питательных веществ в целях обеспечения тела энергией. Как во всяком процессе сгорания, во время метаболических реакций выделяются отходы, которые затем выводятся из тела естественным путем. В аюрведе эти отходы называются «ама». Отходы метаболизма выделяются через легкие, кожу, печень, толстый кишечник и почки. К обычным продуктам отхода, образующимся в процессе метаболизма, в нашу индустриальную эпоху добавились всевозможные токсичные шлаки — тяжелые металлы, пестициды, гербициды, пищевые добавки и пищевые консерванты. Все эти вещества с пищей, водой и воздухом проникают в наш организм и накапливаются в нем, создавая так называемую «токсическую нагрузку».
При том нездоровом образе жизни, который ведут очень многие из нас, токсичные отходы не могут выводиться из организма естественным путем. В книге «Приспособься к жизни» Харви Даймонд указывает, что естественный период выведения отходов начинается ночью и продолжается вплоть до первого приема пищи. Современная привычка рано завтракать и поздно ужинать сокращает этот период. Харви Даймонд рекомендует вплоть до полудня не есть ничего, кроме фруктов и легкой пищи, чтобы продлить период выделения. Особенно важно это для людей, чей организм загрязнен токсинами, а также для страдающих ожирением.
Согласно учению аюрведы, ослабление пищеварительного огня нередко оказывается первым шагом на пути к накоплению токсинов. Слабый огонь не может полностью сжигать топливо, которое в него бросают, и дает густой дым. Отходы, образующиеся при таком неполном переваривании, вата переносит в слабые от рождения области организма, блокируя каналы и сосуды.