Предисловие от С. У. Коэн

Как педиатр, авторитетно заявляю, что в этой книге предлагается проверенная и полезная система питания для бере­менных женщин и их малышей. Рори и Ким хоть и выражаются немного резковато, но всегда по де­лу, и это делает книгу еще увлекательнее. Их иссле­дования и примеры пробудят в вас живой интерес и заставят проанализировать свой образ жизни.

Родители моих маленьких пациентов часто спрашивают о различных практических аспек­тах воспитания детей. У каждого педиатра свое мнение по поводу того или иного вопроса. Например, если спросить двадцать специалистов о том, как вводить в рацион ребенка твердую пи­щу, как научить его спать всю ночь или как ле­чить малыша от простуды, то можно услышать двадцать разных ответов. Поэтому я всегда сове­тую родителям руководствоваться здравым смыслом. Пусть мы, врачи, не всегда сходимся во мнении, но единодушно признаем, что в любой ситуации может быть несколько правильных способов действия. Авторы предлагают вашему вниманию один из таких «правильных» спосо­бов, рассказывая о преимуществах вегетариан­ского питания во время и после беременности.

Скотт У. Коэн, доктор медицинских наук,
член Американской академии педиатрии

Введение

У вас будет ребенок. Поздравляем! Навер­няка вы мечтали об этом с детства. Оста­новитесь на мгновение, осознайте, что мечта осуществилась, и поблагодарите судьбу за этот подарок. Всё, хватит! Впереди еще много работы. Становиться хорошей матерью нужно прямо сейчас. Вы знаете (если, конечно, вас не растила парочка наркоманов), что питание ма­тери — это самый важный фактор для здоровья ребенка. Материнство — это огромная ответ­ственность, но пусть она вас не пугает. Это не космические технологии. За исключением не­скольких специфических требований, предъяв­ляемых к беременной женщине, главное прави­ло одно: вы должны быть здоровы. Здоровая ма­ма = здоровый малыш. Поэтому считайте, что вам вдвойне повезло, поскольку беременность наконец-то заставит вас поставить здоровье на первое место в своем списке приоритетов. Ра­дуйтесь: впереди вас ждет самое прекрасное, что только может быть в жизни, — материнство и крепкое здоровье!

Официальное заявление

Мы написали эту книгу не для того, чтобы вам понравиться. Мы написали ее для того, чтобы помочь женщинам правильно питаться во время беременности и выносить здорового ребенка. Так что если хотите услышать рекомендации типа «можно есть все, но в умеренных количест­вах», «один бокал вина не причинит вреда» и про­чую сладкую ложь, то придется поискать другую книгу. Мы расскажем вам всю правду о еде и о том, как питание беременной женщины влия­ет на ее организм и на здоровье будущего малыша.