Семена чиа. Уникальное природное лекарство

Оладьи

Состав : молоко – 2 стакана, мука – 4 стакана, сухие дрожжи – 15 г, соль – 1 ч. ложка, сахар – 0,5 ст. ложки, масло – 1 ложка, порошок семян чиа – 45 г.

Муку и сухие дрожжи размешать до гладкости в теплом молоке. Когда тесто поднимется, хорошо выбить лопаткой, положить соль, сахар, масло, порошок чиа, дать вторично подняться и затем, не мешая теста, брать его ложкой, класть на сковороду, политую горячим маслом, и поджаривать с обеих сторон. Отдельно подать сахарный песок, варенье, сотовый мед или даже патоку.

Оладьи с яблоками

Состав : мука—2 стакана, молоко—1,5 стакана, дрожжи и сахар – по 1 ст. ложке, порошок семян чиа – 45 г, масло – 2 ст. ложки, яблоки – 3 шт, сахарный песок – 1 ст. ложка, корица, соль.

Поставить жидкую опару из половины нормы муки в теплое место, когда подойдет, вмесить растительное или сливочное масло, порошок чиа, сахар, соль, оставшуюся муку и выбить до появления пузырьков. Если тесто густое, добавить воду, снова дать подняться. Яблоки без кожицы и сердцевины нарезать тонкими кружками и посыпать сахаром, добавить в тесто. Выпекать оладьи, наливая тесто на сковороду ложкой, смоченной в воде.

Отдельно подать сахарную пудру, смешанную с корицей.

Оладьи рисовые с яблочным пюре

Состав : рис – 1 стакан, молоко – 1 стакан, яблочное пюре – 1,5–2 стакана, масло – 2–3 ст. ложки, сахар – 2–3 ст. ложки, сметана – 1 стакан, сахарная пудра – 1 ст. ложка, порошок семян чиа – 45 г.

Рис положить в кипящую подсоленную воду (1 стакан), довести до кипения и варить 20–25 минут; влить горячее молоко и варить до готовности. Охладить до 60–70 °C. Порошок чиа растереть с сахаром, соединить с кашей, добавить яблочное пюре. Обжарить оладьи в разогретом масле с обеих сторон. При подаче полить сметаной, смешанной с сахарной пудрой.

Оладьи манные с черешней

Состав : черешня – 100 г, манная крупа – 100 г, молоко – 150 г, порошок семян чиа – 30 г, сливочное масло – 4 ст. ложки, сахар – 1 ст. ложка.

На молоке с сахаром и одной столовой ложке сливочного масла сварить кашу, слегка охладить и ввести порошок чиа. Черешню освободить от косточек, порубить, добавить в кашу и вымешать. Ложкой выкладывать массу на сковороду с хорошо разогретым маслом. Жарить оладьи на слабом огне. К оладьям можно подать вишневый сироп.

Оладьи из ржаного хлеба с яблоками

Состав : ржаной хлеб – 90 г, молоко – 5 ст. ложек, порошок семян чиа – 15 г, пшеничная мука – 0,25 стакана, яблоки – 20 г, растительное масло – 0,7 ст. ложки, сметана – 1 ч. ложка.