Семена чиа. Уникальное природное лекарство

Нарубленные грибы потушить в масле с луком, смешать со сметаной и измельченной зеленью, посолить. Поджарить блины, покрыть их тонким слоем грибов и свеpнуть рулетом.

Блины заварные из пшеничной и гречневой муки

Состав : мука пшеничная – 400 г, мука гречневая – 400 г, дрожжи – 20 г, молоко – 400 г, порошок семян чиа – 45 г, масло сливочное—50 г, соль.

200 г пшеничной и 200 г гречневой муки просеять, заварить крутым кипятком (300 г), тщательно размешать. Когда тесто будет только теплым, добавить в него разведенные в половине стакана теплой воды дрожжи, хорошо смешать и поставить посуду с тестом в сосуд с теплой водой. Дать тесту подняться, влить в него 200 г теплого молока и добавить остальную муку, тщательно размешать и дать вновь подняться.

За 30 минут до начала выпекания блинов вскипятить 200 г молока вместе с 50 г масла, обварить этой смесью тесто; когда оно слегка остынет, всыпать порошок чиа, положить соль, хорошо выбить тесто и, после того, как оно вновь поднимется, печь блины.

Блинчики

Состав : порошок семян чиа – 75 г, молоко – 3 стакана, сливочное масло – 50 г, мука – 2 стакана.

К порошку семян чиа прибавить молоко, немного масла и всыпать муку, прибавляя ее небольшими количествами; хорошо разболтать и печь на сковороде, как блины. Отдельно подать сахарный песок или варенье.

Блинчики с яблоками

Состав : пшеничная мука – 2 стакана, сахар – 2,5 ст. ложки, порошок из семян чиа – 45 г, соль – 0,25 ч. ложки; для начинки : яблоки – 5 шт., сахарный песок—0,5 стакана, вода – 1 ст. ложка, ванилин – 1–2 щепотки; для посыпки : сахарная пудра – 2 ст. ложки.

Замесить жидкое тесто для блинчиков путем соединения всех ингредиентов. Жарить блинчики на раскаленной и предварительно смазанной жиром сковороде, не подрумянивая их.

Для начинки яблоки нарезать небольшими ломтиками, положить в кастрюлю, засыпать сахарным песком, смешанным с ванилином, и прогреть на слабом огне в течение 8—10 минут.

Начинку (1 ст. ложку) положить на середину каждого блинчика, завернуть его конвертом и поджарить с обеих сторон до образования золотистой корочки. Готовые блинчики посыпать сахарной пудрой.

Блинчики с грибной начинкой

Состав : свежие грибы – 200 г, порошок семян чиа – 30 г, мука – 1 стакан, лук – 1–2 шт, сливочное масло – 2–3 ст. ложки, соль.

Свежие грибы мелко нарезать и потушить в собственном соку, затем посолить, добавить масло и обжарить. Поджарить блинчики, положить на них грибную начинку, завернуть и слегка обжарить. В начинку можно положить обжаренный лук.