|
Как переход на питание за счет внутренних резервов организма, так и переход к обычному питанию сопровождаются сложными перестройками в организме. Желудочно-кишечный тракт во время голода теряет свою способность переваривать пищу обычным образом. Я уже упоминал, что во время выхода из голода намного больше проблем, чем во время его проведения. Вопреки общепринятому мнению, процедура голодания - это не подвиг исключительно волевых людей, подвергающихся смертельной опасности, а всего лишь общедоступный и довольно легкий метод омоложения организма. Другое дело - выход из голода. Мне кажется, что именно здесь требуется и воля, и довольно серьезные знания в области диетологии, а самое главное, способность понять, что питание, которое привело к необходимости лечиться голодом, необходимо сменить на рациональное. Общим ключом к выходу из голода являются два правила: - время выхода из голода должно быть равно двойному сроку голодания; - обязательным условием является выход на овощных или фруктовых (что хуже) соках. Чем медленнее увеличивать объемы соков и, в дальнейшем, пищи и чем дольше избегать продуктов животного просхождения, соленого, сладкого и острого, а также пищи промышленного изготовления, тем лучше. Приведу примерное меню, которое может служить ориентиром при выходе из голода. Количество пищи можно варьировать в небольших пределах. Оставаться же на каждой новой ступени этого меню можно значительно дольше, чем указано. Например, трехдневный выход на соках можно растянуть и на 7 дней. Первый день: лучше выходить на процеженном соке, например, огуречно-морковном, разбавленном наполовину или даже больше водой. Состав и вид соков мы обсуждали при выходе из трехдневного голодания. Общий объем соков составляет около 500 миллилитров. Второй день: объем соков увеличивается до 1 литра. Используется только процеженный сок, лучше, если он разбавлен. Третий день: 1,0-1,2 литра непроцеженных соков. В четвертый и пятый дни можно начать употреблять твердую пищу. В ее состав входят 500 г соков, 500 г тертых фруктов и 500 г тертых овощей, 200 г каши из дробленной крупы на воде. Общая масса около 1,7 кг. В шестой и седьмой день количество пищи может быть увеличено до 2,0-2,2 кг; можно добавить 10 г меда, увеличить объем отварных каш из менее дробленной крупы. На восьмой, девятый и десятый день в овощной винегрет добавляются отварные морковь, свекла, сырая капуста, 15 г растительного масла; общая масса такого винегрета около 0,5 кг; можно употреблять до 30 г меда. — 131 —
|