|
Исследователь разделил тысячи подопытных крыс на три группы, в соответствии с тремя группами населения, — "Уайтчепель" (район Лондона), "хунза" и "индусы". Все они содержались в одинаковых условиях, но получали разную пищу, в соответствии с национальными традициями каждой страны. Группа "Уайтчепель" получала пищу, которую употребляют жители Лондона: белый хлеб и разные изделия из белой муки, варенье, мясо, соли, консервы, яйца, сладости, вареные овощи ит. п. Крысы "хунза" получали ту же пищу, что и люди этого племени, как и крысы "индусы". Он исследовал состояние здоровья целого поколения крыс, получавших три разные диеты, и выяснилась интересная закономерность. Группа "Уайтчепель" переболела всеми болезнями, которые поражают жителей Лондона. Начиная от детских заболеваний и кончая хроническими и старческими недугами. Группа "Уайтчепель" оказалась довольно нервозной и воинственной, крысы кусали друг друга и даже загрызали до смерти. Крысы "индусы" по состоянию своего здоровья и по общему поведению оказались подобными тому народу, который олицетворяли в этих экспериментах. А крысы "хунза" оставались здоровыми и жизнерадостными и проводили время в играх и спокойном отдыхе. Какой же урок мы можем извлечь для себя из этих наблюдений? Прежде всего, мы убеждаемся, что пища, а не какая-то таинственная сила является причиной удивительного здоровья этого маленького народа хунзов. Ни климат, ни религия, ни обычаи, ни раса не оказывают заметного влияния на их здоровье — только пища. Во-вторых, мы узнаем, что опять-таки пища, а не что-нибудь другое может из здоровых людей сделать больных — достаточно только изъять из рациона некоторые питательные вещества, которые большинство людей считают маловажными. Мы узнаем также, что большого количества пищи и высокой ее калорийности мало для здоровья. Не "недоедание" вызывает болезни, царящие в неимущих классах всего мира, а состав употребляемой пищи. Эксперименты, поставленные на трех группах крыс, подтвердили эту мысль. В-третьих, мы знаем, что даже моральное состояние может пострадать, если в рационе не хватает определенных питательных веществ. В дальнейшем мы увидим, что это за элементы. Крысы, живущие в мире и дружбе между собой, становились агрессивными и пожирали друг друга, когда их лишали полноценной пищи, необходимой для их здоровья. Одному Богу известно, до какой степени социальные беспорядки, революции, войны зависят от неправильного питания масс. Неадекватная пища, а не ее недостаток (как утверждают политики), повинна в плохом состоянии общества. Неадекватная пища, а не тот (продукты, о которых современные государственные деятели говорят как о лучшем питании для неимущих классов и для малоразвитых стран), является причиной потрясений. Ведь даже самый бедный и нищий в западных странах потребляет больше хваленых протеинов (мясо, яйца, сыр, молоко), чем представитель самого здорового и счастливого народа в мире — хунзы. — 8 —
|