|
* Поварское вино (а в рецептах иногда просто указано — вино) в китайской кухне понимают обычно как рисовую водку (маотай) или желтую рисовую водку (шао-
НАЦИОНАЛЬНЫЕ
ТРАДИЦИИ
«ДЕТИ ДИКИХ ОЛЕНЕЙ» - У НИХ КОРНИ КАК У ЕЛЕЙ
- Сегодня уже ясно, что «цивилизация», которой мы пытались одарить аборигенов Крайнего Севера, не помогла им, а навредила. Поголовное пьянство, болезни, вырождение, натиск на исконную среду обитания северных этносов, современные средства освоения «северов» привели к кратному сокращению поголовья оленей, таежного и тундрового зверя, чем издавна промышляли аборигены. Нарушенный гусеницами вездеходов тонкий покров вечной мерзлоты образовал на этой, и без того обиженной Богом земле незаживающие «пролежни». Болеет земля — болеют и реки, сокращая свои рыбные запасы.
Численность малых народов тает на глазах. И сегодня уже впору кричать «SOS!», дабы спасти ее остатки. Особенно энцев, нганасан, долган.
И все же северные этносы показывают пример удивительной жизнестойкости. Они сохранили себя в условиях, когда все против них. И небывало суровый климат, и нещадное «потрошение» их угодий, и чуждые для них правила и устои жизни. Все враждебно. А они уцелели, сберегли свои обычаи и традиции, свой уклад жизни. И не благодаря устроителям «лучшей доли для них», а вопреки... Они уцелели и сохранили себя там, где им не мешали жить в привычной среде. Где они могли слиться с экстремальной средой, приспособиться к ней и стать ее более или менее гармоничным звеном.
Яркий пример тому — самый древний народ Крайнего Севера — нганасаны. Владимир Николаевич, вы, я знаю, бывали в их стойбищах, знаете этот народ не понаслышке. Поэтому с большим желанием и любовью к этим простодушным «детям природы» делились своими впечатлениями о быте и традициях этого удивительного этноса.
- Да, грустно признаться, но это так. Мы даже ракеты посылаем в космос, сжигая озоновый слой, предназначенные для доставки боеголовок на Вашингтон. А между тем три «К», как называли Келдыша, Королева и Козлова, еще в 1960-х годах инициировали постановление ЦК компартии и правительства о новых средствах доставки космических грузов — без тепловой тяги. И наш с вами друг Василий Шабетник спроектировал такой аппарат на электромагнитной тяге. Кому он нужен сейчас, когда разгромлена космическая отрасль? И мы имеем, что имеем: падают спутники, не туда летят ракеты...
- Я знаю, все, что касается космоса, вам очень близко... Я вас понимаю, но сейчас, Иван Павлович, давайте о земном — о быте и традициях аборигенов Севера. Их осталось совсем немного: где- то около 2 тысяч человек. Но как у них разумно была устроена жизнь! Меня бросает в озноб от великодержавного небрежения, с каким относятся наши власти к малым народностям. Нефть, газ, алмазы выкачивают из недр несчетно, а аборигенам — фигу в кармане. Да и судьбы их никого не интересуют. Подумаешь, исчезнет какая-то малая народность с лица Земли...
- И я думаю, что они выживают не благодаря властям, а вопреки, крепко держась за свои родовые устои, быт и традиции.
Суровые природные условия, резкое сужение естественных ареалов обитания, бурный натиск цивилизации и сопутствующий ей шлейф вредных привычек и пристрастий... Подчас казалось, что их жизнь, само существование — на волоске. Все меньше и меньше аборигенов, живущих в условиях Заполярного Севера, немного их рассыпано и в Приенисейской зоне. Стоит, право же, вдуматься в такие цифры. Численность ненцев — 34 655, нганасан — 1278, долган — 6945, энцев — 209, эвенков — 30 163 человека. Кому из живущих этносов на Земле «повезло» столь же крупно?
— 212 —
|