|
легенд, поверий, без него не могут жить, работать. Оноре де Бальзак выпивал в день более 20 чашек кофе. О его приготовлении пишут монографии. Есть красивая поговорка, что кофе "должен быть черным, как ночь, сладким, как поцелуй, горячим, как первая любовь". Есть абсолютные показания к употреблению кофе: "во всех случаях нестерпимой боли, бессоннице от чрезмерной мозговой деятельности, когда мысли быстро следуют одна за другой, чувства обострены, особенно слух. При головной боли: односторонней, с ощущением вбитого в голову гвоздя или когда мозг будто разбит на куски. Обычно боль начинается с утра и постепенно усиливается до такой степени, что хочется метаться и стонать. При невралгии лицевого нерва ничто не принесет такого успокоения, как чашечка кофе". Так считают чилийские диетологи. Центр Питания Человека во Франции однозначно говорит: не вредно употреблять кофе, если есть к нему любовь, желание. Только доза должна быть подобрана индивидуально, у каждого своя (но ни у кого такая, как у Оноре де Бальзака). По поводу мнения, что кофе способствует развитию рака можно сказать,что, к сожалению, среди любителей кофе много любителей курева - они-то и портят репутацию кофе. Если передозировать кофе, то, несомненно, обострятся хронические болезни: гипертония, поражение сетчатки глаз, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, болезни желудочно-кишечного тракта. Но... все это только после злоупотребления или использования залежалого, плохого по качеству кофе, да и сильно пережаренный кофе принесет вред. Если же к кофе добавить шафран, то снижается его "вредное" действие на организм. Сердечникам, гипертоникам, которые очень любят кофе, можно посоветовать заваривать кофе отваром шиповника. Японцы считают, что кофе "спасает" от атеросклероза, но для этого его надо пить с небольшой добавкой цикория. Начинающуюся гипертонию японские — 96 —
|