|
Есть более простой способ приготовления яблочного уксуса: сок отжать и профильтровать, перелить в эмалированную кастрюлю или стеклянную банку с широким горлом, добавить сахарный песок из расчета 80-100 г на 1 л, размешать. Кастрюлю неплотно прикрыть и поставить в теплое место, при появлении плесени размешать сок деревянной ложкой. Через 45—60 дней на дно выпадает осадок, растворенный сахар переходит в уксус и становится прозрачным с характерным вкусом. Уксус перелить в бутылки темного стекла, закрыть пробками и хранить в прохладном месте. Хранится яблочный уксус очень хорошо: с течением времени он даже улучшает свои свойства. Для употребления внутрь доктор Джарвис рекомендует 1 ст. ложку яблочного уксуса и 1 ч. ложку меда развести в 1 стакан воды. При гриппе, простудных заболеваниях, нервных стрессах, синдроме хронической усталости помогает растирание кожи яблочным уксусом. Развести яблочный уксус водой 1:1 и растереть всю кожу. Тело не вытирать, кожа должна высохнуть. Затем лечь на простыню и полежать 20 минут. При необходимости процедуру можно проводить утром и вечером. При этом ежедневно принимайте 3 раза в день яблочный уксус по рецепту Джар-виса, выпивая его мелкими глотками за 30 минут до еды. На лоб можно положить компресс из водного раствора яблочного уксуса 1:1. При ангине помогают частые полоскания горла раствором яблочногоуксуса (2 ст. ложки уксуса на стакан кипяченой воды) с последующим его глотанием. При гипертонической болезни — обтирание кожи яблочным уксусом, а при кризе хорошо прикладывать к пяткам тряпочку, смоченную неразведенным яблочным уксусом. При этом надо контролировать давление, т. к. оно быстро снижается. При мигрени поможет вдыхание паров яблочного уксуса: раствор яблочного уксуса 1:1 подогреть в миске и, накрывшись, сделать ингаляцию. Затем положить на лоб компресс из этого же охлажденного раствора. При заболевании щитовидной железы в подкисленную яблочным уксусом воду (2 ч. ложки на стакан воды) добавляют крупную каплю спиртовой настойки йода и 1 ч. ложку меда. Выпивают мелкими глотками во время обеда, 2 раза в неделю в течение месяца. При заболеваниях желудка с низкой кислотностью раствор уксуса (1 ст. ложка на стакан воды) выпивают мелкими глотками за 30 минут до еды, 3 раза в день. При пищевых отравлениях яблочный уксус эффективен, т. к. он убивает в кишечнике болезнетворные микробы. Промыть желудок, сделать очистительную клизму с добавлением яблочного уксуса (2 ст. ложки на 2 л воды). Уложить больного в постель, грелку на живот и через каждые 5 минут давать по 1 ч. ложке раствора яблочного уксуса (2 ст. ложки уксуса на стакан воды) в течение суток или пока не наступит облегчение. Голодать не менее 2 суток, пить обильное подкисленное питье: лимонный, клюквенный морс, минеральную воду. В последующие 3 дня дается легкоусвояемая пища (кисель из «геркулеса», жидкая рисовая или овсяная каша, овощной суп без жира) и выпивать по стакану 3 раза в день раствора яблочного уксуса (1 ст. ложка уксуса на стакан воды). — 191 —
|