|
1. Наиболее подходящая пища человека - "живая", энергетическая, естественная: фрукты, овощи, зелень, орехи, семечки, съедобные коренья. 2. Наименее подходящая пища (трудно усваиваемая, несвойственная человеческой физиологии) - вареная, печеная, жареная, искусственная, жирная и мясная, рафинированная. 3. Главным источником Энергии Жизни для организма человека являются не белки, не жиры, а углеводы. Основные источники углеводов - фрукты, овощи, сухофрукты, мед, орехи, семечки, зелень, съедобные коренья. 4. В живом организме все взаимопревращается и взаимозамещается: из углеводов могут образовываться и жиры, и белки; из жиров - углеводы и т.д., поэтому, употребляя растительную пищу, человек обеспечивает свой организм всем необходимым. 5. Протеины (белки) в организме человека формируются не из животных белков (мяса, рыбы, яиц, сыра, молока) , как принято считать, а из аминокислот. 6. Аминокислоты содержатся только в растениях. Мнение, будто без животной пищи человек не может жить, ошибочно и ненаучно. 7. В пище человека всегда должны присутствовать продукты, богатые всеми незаменимыми аминокислотами, это: капуста (белокачанная, цветная, брюссельская), морковь, помидоры, баклажаны, картофель, все виды орехов, семечки подсолнуха и тыквы, семена кунжута, арахис, соевые и бобовые продукты (лучше мелочно-восковой спелости) . Все эти продукты обеспечивают нас полноценными - белками. Орехи и бобовые следует ограничивать до 100 г в день и обязательно сочетать с зеленью. 8. Переваривание и усвоение чужеродных белков требуют от организма много витамина С. Поэтому, употребляя животные источники белка (мясо, рыбу, птицу, печень, почки, молоко, сыр, творог), нужно соблюдать несколько правил: - животные продукты употреблять не чаще 1 -2 раз в неделю (исключение составляют кислое молоко и творог) ; - сочетать мясо с овощными салатами, богатыми витамином С (капуста, лук, зелень, томаты, сладкий и красный перец, хрен и др.); - овощей всегда употреблять в 3 раза больше, чем белковой пищи. Запомните: чтобы обеспечить дневной рацион витамином С, нужно съесть в течение дня 2 апельсина, 1 лимон и выпить 1 стакан яблочного сока или съесть 300 г овощей, много петрушки. 9. Кислое молоко и творог можно употреблять ежедневно, но отдельно или с добавлением небольшого количества растительного масла. Можно сочетать эти продукты с фруктами (сладкими, кисло-сладкими) и овощами. 10. Микроэлементы и витамины усваиваются лишь в натуральном виде, (т.е. в том случае, если мы съедаем свежие овощи, фрукты, орехи, семечки и зелень в их естественном виде, не подвергая тепловой или любой другой обработке). — 261 —
|