|
Брюква
По своим свойствам и применению брюква во многом сходна с репой, но содержит больше витамина С, минеральных солей и сахаров. Она не столь раздражающе, как репа, действует на слизистую желудка и кишечника, поэтому при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии ремиссии ее прием допустим.
Ежевика
В плодах ежевики содержится глюкоза, фруктоза, сахароза, каротин, тиамин, аскорбиновая кислота. По содержанию витаминов группы Р ежевика значительно превосходит малину. Кроме того, она содержит токоферол, пектиновые вещества, органические кислоты (яблочную, лимонную, винную, салициловую), биофлавоноиды, никотиновую кислоту. В ежевике также обнаружено довольно большое количество минеральных веществ (калий, магний, фосфор, медь, марганец и др.).
Спелые, сочные и приятные на вкус ягоды ежевики издавна используют не только как десертное диетическое блюдо, но и как лекарственное сырье. Ежевика обладает мочегонным и ярко выраженным жаропонижающим свойством, поэтому ее хорошо принимать при лечении острых респираторных заболеваний, пневмонии. Ягоды ежевики, кроме того, являются отличным поливитаминным препаратом, улучшают функции кишечника и применяют как легкое слабительное - такое действие оказывают перезревшие ягоды ежевики, однако незрелые плоды, наоборот, оказывают успокаивающее действие. Ежевика успокаивает и при климактерических неврозах. Рекомендуется употреблять ягоды при заболеваниях суставов, воспалительных процессах в мочевом пузыре и почках.
Земляника садовая или клубника
Плоды земляники содержат в большом количестве витамин С, а также витамины В1, В2, В6, РР, пантотеновую и фолиевую кислоты, органические кислоты, сахара, мине- ральные соли и микроэлементы.
Клубника улучшает пищеварение, усиливает обмен веществ, оказывает антисептическое и противовоспалительное действие. Является хорошим мочегонным, потогонным и противопростудным средством.
Рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях (атеросклерозе и гипертонии), подагре, моче- и желчнокаменной болезнях, вызванных нарушением обмена веществ, при заболеваниях почек, мочевыводящих путей, печени и желчного пузыря.
Противопоказаниями являются индивидуальная непереносимость и щавелевокислый диатез, разновидность почечнокаменной болезни.
Калина обыкновенная
Плоды сладкоплодных калин богаты витаминами С. Используются они в профилактических целях как витаминное средство, не уступающее некоторым сортам черной смородины, черноплодной рябине.
Горькоплодные калины и ряд полусладких калин содержат биологически активные вещества, в том числе иридоиды, которые обладают сильным крововосстанавливающим свойством, поэтому кора и плоды таких калин полезны при кровотечениях, язве желудка, низкой свертываемости крови. Плоды калины содержат тритерпеновые соединения, которые нормализуют сердечную деятельность, снимают боли в сердце, восстанавливают его нормальную деятельность при аритмии, усиливают сокращение сердца.
В плодах калины содержится хлорогеновая кислота, обладающая очень широким спектром биологического действия - спазмолитического, коронарорасширяющего, фотосенсибилизирующего, антикоагулянтного, противоаллергического, противомикробного. Кроме того, в ней содержится калий, натрий, кальций, марганец, медь, кремний, магний, фосфор, алюминий, барий, стронций, йод, дубильные вещества, органические кислоты. Такой богатый и разнообразный состав ставит эту ягоду в один ряд с шиповником, черникой, костяникой. Плоды и листья калины содержат фитонциды, губительно действующие на ряд микроорганизмов.
В процессе чистки достаточно съесть 10-20 спелых ягод по 2-3 раза, больше не надо.
— 28 —
|