Если ваш ребенок заболел. Что должны знать и уметь родители

Пищевая аллергия может проявляться в виде:

? поражения глаз (поражение век, конъюнктивит);

? поражения желудочно-кишечного тракта (боли в животе, расстройства стула);

? поражения кожи (атопический дерматит, крапивница, отек Квинке);

? поражения дыхательных путей (ринит, синусит, фарингит, ларингит, трахеит, бронхиальная астма);

? нарушений со стороны нервной системы (головная боль, нарушение сна, раздражительность);

? анафилактических реакций.

Что делать? Обязательно обратиться к врачу, в случае возникновения анафилактических реакций – незамедлительно.

Удалить аллерген из рациона и организма ребенка. Аллергическая реакция у ребенка может развиться в период от нескольких минут до 2–3 дней. С целью более скорого удаления аллергенов из кишечника применяют препараты-сорбенты (активированный уголь, «Смекта» и пр.). В остром периоде развития аллергического заболевания и в ближайшие дни его стихания ребенку предлагают строгую низкоаллергенную диету (исключение продуктов питания высокого, иногда и средней степени, риска возникновения аллергических реакций), даже если у ребенка раньше не отмечалось аллергии к этим продуктам.

При затруднениях в выявлении конкретных виновников пищевой аллергии необходимо вести пищевой дневник. Пищевой дневник – небольшая тетрадь или блокнот, где мать фиксирует ежедневно время приема и наименование продуктов питания, а также изменения в состоянии и самочувствии ребенка.

Пищевой дневник обычно ведется до 2 недель (при необходимости в дальнейшем возобновляется), в течение которых (лучше вместе с лечащим врачом) выделяются и исключаются на длительное время из рациона питания возможные виновники аллергии.

По ходу ведения пищевого дневника проводят элиминационные и провокационные пробы.

При элиминационной пробе (проба с исключением аллергена) из рациона исключают продукты, содержащие возможный аллерген, не менее чем на 10–14 дней. Если элиминация (удаление) была полной и «виновный» аллерген определен правильно, то проявления заболевания исчезают вплоть до выздоровления (в дальнейшем стараются не употреблять в пищу «виновника» 2–3 месяца).

Суть провокационной пробы состоит в пробном введении в диету ребенка исключенного ранее подозрительного продукта питания. Появление аллергии вновь свидетельствует о преждевременности введения продукта.

Низкоаллергенная диета предусматривает не только исключение продуктов высокого и среднего риска возникновения аллергии, но и строгое соблюдение правил кулинарной обработки продуктов. Также запрещается употреблять продукты и блюда, оказывающие раздражающее действие на пищеварительную систему: бульоны, острые, соленые, жареные блюда, консервы, копчености, пряности и другие продукты, содержащие пищевые добавки (красители, консерванты, эмульгаторы).