Есть мнение, что эта диета будет наиболее эффективна именно в зимнее время. Сторонники этой теории советуют в летний период перейти на средиземноморское меню. По их мнению, сотрудничество этих двух типов питания принесет организму двойную пользу. ИТАК, подытожим. Вот более детальная информация о яствах, которые предлагает скандинавская диета. – Основная роль отводится дарам водной стихии: рыбе северных морей (лосось, скумбрия, сельдь, треска, щука) и морепродуктам (омары, креветки, мидии и т. п.). – Потребление мясных продуктов сводится до 2–3 раз в неделю, предпочтение отдается нежирным сортам: мясу диких животных (лосятина, оленина) и диких птиц (перепел, куропатка), индейке, курице. – Присутствуют в рационе также и молочные продукты: пахта, молоко, сыр, творог, сметана, кефир. – Широко представлены в скандинавской диете злаки, отличающиеся высоким содержанием клетчатки: полба, овес, ячмень и рожь. Из них пекут хлеб, готовят каши. – Разрешено употребление риса и бобовых (чечевица, горох, фасоль), а вот макароны в северной диете – под запретом. – Необходимо также есть грибы и различные овощи (тыкву, кабачки, все виды капусты, листовой салат, картофель, свеклу, морковь, лук). – Приветствуется включение в меню богатых антиоксидантами ягод (черника, ежевика, черная и красная смородина, клюква, морошка, брусника), а также фруктов (за исключением винограда и бананов). Полезно есть их на завтрак, добавляя к овсянке или йогурту. – В небольшом количестве разрешено есть орехи. Каша из пастернака Для ее приготовления понадобятся три литра молока и 600 г очищенных корней пастернака. Каша поможет улучшить работу поджелудочной железы. Утром оставить на огне 0,5 л молока. Пока оно греется, перетереть на крупной терке 100 г очищенного корня пастернака. Добавить его в кипящее молоко и сохранять на огне 2–3 минуты. Съесть кашу и 3–4 часа ничего в рот не брать, даже воду. Лечение пшеном Пшено промыть, высушить, размолоть в муку. Принимать по 1 ст. л. натощак, запивая 1 ст. л. молока. Курс лечения – 1 месяц. Отвар из кориандра 10 г растения размолоть в порошок, залить 200 г воды и кипятить 3 минуты. Отвар выпить за три приема между едой. Курс лечения – 2–3 месяца. Это монгольское народное средство лечения диабета. Хроническим больным этот метод помогает снизить дозу инсулина, в незапущенных случаях возможно полное исцеление от этой болезни. Семя льна 1–3 ч. л. льняного семени (в зависимости от веса больного) залить 1 стаканом холодной воды, настоять 2–3 часа. Выпить за 1 раз перед сном. — 64 —
|