Аюрведа для детей

Страница: 1 ... 120121122123124125126127128129130 ... 220

Соль влияет на наши эмоции подобно кислому вкусу. Она стимулирует наши летние качества, направленные на достижение целей. Слишком большое количество соли может вызвать чувство зависти или обиды. Дети, агрессивные по своей натуре, могут искать удовлетворения в достижении внешних целей скорее, чем внутренних. В результате они не довольны собой и начинают завидовать свершениям других. ,

Горький вкус.

Горький вкус увеличивает зимние качества, уменьшая летние и весенние:

  • горькая зелень (цикорий-эндивий, салат-латук, листовая капуста),
  • шпинат и другая листовая зелень,
  • горькие огурцы,
  • тонизирующая вода,
  • кофе,
  • черный шоколад,
  • куркума, пажитник.

В нашем обществе из всех шести вкусов наименьшее значение придается горькому. В царстве овощей присутствует множество горьких вкусов, однако, несмотря на тот факт, что всем нам не раз повторяли фразу "питайтесь овощами", 22% американцев не едят их совсем. Американские ассоциации по проблемам сердца и раковым заболеваниям рекомендуют овощи для предотвращения

"Тлава. 7. Секрет 6: ЯЬх каждый сезон есть свой резон

177

болезней и поддержки хорошего здоровья. Все виды зеленых овощей (шпинат, мангольд, салат-латук, рукола и т.д.) имеют горький вкус.

Эти легкие горькие продукты приводят в норму организм ребенка весеннего типа. Они обладают охлаждающим эффектом, который делает их особенно полезными для летнего типа в течение летних месяцев (именно в это время они созревают в большом количестве). Горькое охлаждающее алое известно своими целебными свойствами в лечении сыпей, воспалений и лихорадки. Большая часть горьких продуктов и специй обладают похожим терапевтическим действием, однако, слишком большое их количество может чрезмерно усилить воздушные зимние качества детей, которым следует избегать подобной пищи зимой.

Горечь является важным эмоциональным качеством, дополняющим рацион питания для того, чтобы стабилизировать удовольствие от сладкого. Слишком большое количество приятных эмоций, как говорят, послужило причиной падения Римской империи, создав самодовольное и, соответственно, загнивающее изнутри общество. Горечь позволяет сладкому приносить удовлетворение и удовольствие, но не дает появиться зависимости. Однако избыток горечи подавит радостные ощущения, оставив сначала горькосладкое чувство, а затем только горькое.

Острый вкус.

Острая пища увеличивает летние и зимние качества, уменьшая весенние:

  • кайенский перец, перец чили,
  • лук, чеснок,
  • редис и хрен,
  • имбирь,
  • горчица и горчичная зелень,
  • вся острая пища.

Острота имеет пряный и пикантный вкус. Перец чили, лук и имбирь - несколько продуктов, имеющих острый вкус. Они усиливают жар блюд мексиканской кухни, стимулируют и поддерживают процесс пищеварения. Именно поэтому острые продукты используются в качестве приправы во время приготовления пищи. Соус сальса - к мексиканкой пище, лук и чеснок - к кухне Средиземноморья - все это очень распространенные комбинации.

— 125 —
Страница: 1 ... 120121122123124125126127128129130 ... 220