|
Торт выпекают 40 минут в предварительно разогретой до температуры 190 °С духовке. Готовый бисквит охлаждают и разрезают на 3 пласта. Для приготовления крема в кастрюле смешивают сгущенное молоко, какао и 3 яичных желтка. Яичный крем тщательно вымешивают, подогревают на слабом огне, снимают с огня, соединяют крем с предварительно размягченным и взбитым сливочным маслом и перемешивают. Бисквитные пласты помещают друг на друга, переслаивают кремом. Верх и бока торта промазывают кремом. Готовый торт подают к кофе или чаю. Торт «Сластена» Ингредиенты Сливки – 500 мл, мука – 300 г, сироп из красной смородины – 300 мл, масло сливочное – 200 г, мед – 200 г, ликер вишневый – 100 мл, сахар – 100 г, вода – 100 мл, какао – 50 г, яйца – 5 шт., масло растительное – 1 ст. ложка, корица молотая – 1 ч. ложка, желатин – 1 ч. ложка. Способ приготовления Сливочное масло выкладывают в глубокую сковороду, ставят на слабый огонь, добавляют мед и сахар и при постоянном помешивании растапливают массу. Полученную смесь переливают в кастрюлю, остужают, добавляют яйца, взбивают все с помощью миксера, постепенно всыпая просеянную муку, какао и корицу, и замешивают тесто. Готовое тесто выкладывают в предварительно смазанную растительным маслом и посыпанную мукой форму для выпечки. Торт выпекают 40 минут в предварительно разогретой до температуры 180 °С духовке. Готовый корж остужают и разрезают на 2 пласта. Для начинки готовят мармелад. Для этого сироп из красной смородины варят на слабом огне с половиной порции желатина при постоянном помешивании. Сливки взбивают с помощью миксера. Оставшийся желатин помещают в кастрюлю, заливают холодной водой, ставят емкость на огонь, нагревают и при постоянном помешивании растворяют желатин. Две трети сливок соединяют со смородиновым мармеладом (оставив немного для смазывания коржа) и остывшим желатином. Коржи помещают друг на друга, предварительно смазав нижний мармеладом и выложив на него крем. Верхний пласт пропитывают вишневым ликером, верх и бока торта обмазывают оставшимися взбитыми сливками. Готовый торт подают к кофе или чаю. Торт «Молочный» Ингредиенты Молоко – 500 мл, сахар – 200 г, мука – 150 г, масло сливочное – 100 г, мед – 30 г, какао – 30 г, яйцо – 1 шт., крахмал картофельный – 2 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка, сода – 1 ч. ложка, ванилин – 1 пакетик. Способ приготовления В кастрюлю всыпают 100 г сахара, кладут мед, 50 г размягченного сливочного масла, взбитое яйцо и половину порции какао. Смесь взбивают с помощью миксера, добавляют соду, муку и замешивают тесто. — 115 —
|